По колко дробчета може да ядете без вреда за здравето

Диетологът Олга Дорош дава отговор на този въпрос и обяснява защо черният дроб е вкусно и полезно допълнение към диетата.

По колко дробчета може да ядете без вреда за здравето?

"Черният дроб е една от най-питателните и достъпни храни, съдържаща значителни количества желязо, витамини А, В12, К и мед. Една порция черен дроб осигурява дневната стойност на повечето от тези витамини и минерали, намалявайки риска от недостиг на хранителни вещества. Не бива обаче да ядете повече от 100 гр варен черен дроб наведнъж", казва специалистът.

"Пилешки дробчета са най-предпочитани заради нежната им текстура. Но всички видове черен дроб са богати на витамини и минерали, някои от които са дори повече, отколкото в месото", допълва д-р Дорош.

Не в мляко: накиснете дробчетата в това, за да не горчат

Колко често да ядете черен дроб

"Препоръките варират. Не яжте повече от 100 г готов черен дроб. Честотата е 1-3 пъти седмично в зависимост от това колко ядете, каква е диетата ви, дали пиете мултивитамини, за да няма предозиране на витамин А", казва още диетологът.

Черният дроб е най-хранителният продукт по отношение на количеството:

• желязо;
• витамин А;
• витамини от група В, по-специално В12.

Една порция телешки черен дроб осигурява повече от 100% от дневната нужда от витамин А. Получаването на достатъчно от този витамин е свързано с намален риск от заболявания като катаракта и рак на гърдата.

Черният дроб също съдържа:

• фосфор;
• мед;
• витамин К, който е важен за здравето на костите, съсирването на кръвта.

Той е източник на протеини. В 110 грама телешки черен дроб се съдържат 23 грама протеин. За сравнение: същият брой яйца съдържа 13,6 гр протеин. Следователно, той е и отличен продукт за разнообразяване на протеиновия компонент на диетата.

При дефицит на желязо, анемия, трябва да добавите черен дроб към диетата. Но бременните жени и тези с подагра трябва да ядат субпродукти в умерени количества.

"Между другото, фактът, че черният дроб съдържа токсини, е мит", казва още специалистът.

Поръсете дробчетата с това и те ще станат по-сочни и по-вкусни от всякога

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!