Средностатистическият възрастен се нуждае от 2,4 микрограма витамин B12 на ден. Уловката обаче е, че тялото ни не може да произвежда B12 самостоятелно и той може да бъде набавен само чрез външни хранителни източници. B12 е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки, синтеза на ДНК и здравето на нервите. Но дефицитът на витамин B12 е реален проблем сред вегетарианците.
Още: 5 витамина, които най-често липсват на жените след 30
Дефицитът на витамин B12 може да има последици както за психичното, така и за физическото здраве. Ниските нива на B12 могат да намалят транспорта на кислород, тъй като е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки. Дългосрочният дефицит може дори да причини необратими увреждания на нервите. Вегетарианците и веганите са особено уязвими към този дефицит. Тук споменаваме 3 важни факта за дефицита
Най-важните витамини за здрава кожа, нокти и коса
Витамин B12 се съдържа предимно в месото, яйцата, рибата и млечните продукти. Вегетарианците, които не консумират достатъчно млечни продукти, често не получават достатъчно B12 от диетата си. Този дефицит може да се развие бавно, тъй като черният дроб съхранява B12 в продължение на няколко години, което означава, че симптомите може да не се появят веднага.
Още: Дефицитът на този витамин отслабва стените на артериите
Дефицитът на витамин B12 често се проявява като слабост, умора, промени в настроението или проблеми с паметта и тези симптоми често се бъркат с резултат от нещо друго. Тихото начало е това, което затруднява ранното откриване. Много вегетарианци не осъзнават, че дефицитът им се превръща в нещо по-сериозно.
Лекар: Дефицитът на този витамин е причината за синини по тялото
Ниските нива на витамин B12 могат да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като B12 регулира аминокиселините в организма. Освен това, ниските нива на витамин B12 могат да доведат до увреждане на нервите и изтръпване, което води до затруднена координация.
Витамин B12 е често срещан проблем при вегетарианците, но добрата новина е, че ако се открие рано, този дефицит е напълно управляем.
Включвайте обогатени храни като растителни млека и хранителна мая в ежедневните си хранения.
Още: Дефицитът на този витамин удря сърцето
Приемайте добавки с витамин B12 под формата на таблетки или спрейове, след консултация с медицински специалист.
Разпознайте ранните признаци и потърсете медицинска помощ за ранна интервенция.
Може ли пролетното слънце да ни осигури достатъчно витамин D?
Включвайте редовни кръвни изследвания за наблюдение на статуса на хомоцистеин и витамин B12.
Въпреки че вегетарианските източници на витамин B12 са ограничени, има няколко ефективни варианта, които могат да помогнат за намаляване на дефицита. Млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене са добри източници. Яйцата, особено жълтъкът, осигуряват B12. Млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене са добри източници. Ферментиралото темпе и растителната нори също са добри варианти за вегетарианци.
