Боб по сръбски - каква е разликата с нашия

Вариантите за приготвяне на пребранац са много. Макар ястието да е постно, често се добавят месо, наденица, пушен бекон, колбаси и др.

Ето рецепта за традиционен боб по сръбски.

Още: Как се приготвя традиционният боб по шопски

Пребранац (боб по сръбски)

Продукти

• 500 г бял боб
• 500 г кромид лук
• 2 с.л. червен пипер
• 2 скилидки чесън
• 4 листа дафинов лист
• 1 ч.ч. олио
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне

Още: Как се приготвя традиционният родопски качамак

1. Накиснете боба в студена вода за няколко часа, докато набъбне. Изплакнете го и сложете в тенджера със студена вода, докато заври. Изхвърлете водата и я заменете с нова, която да покрие боба с няколко сантиметра.
2. Оставете боба да ври на слаб огън, като проверявате дали водата не се е изпарила и доливате още, ако се налага. Варете до готовност, зърната трябва да са меки и цели, а не преварени и разкашкани. Отцедете и оставете настрани.
3. Нарежете лука на едри полумесеци. Загрейте тигана с олиото и задушете лука до златисто. Добавете солта, черния пипер, червения пипер, нарязания на ситно чесън и разбъркайте.
4. Поставете половината сварен боб на дъното на гювеч или дълбока тава. Сложете слой от лучената смес и го залейте с мазнината от лука.
5. Добавете отгоре останалия боб. По желание може да направите няколко реда лук между редовете боб, но последният ред трябва да е боб.
6. Най-отгоре сложете дафиновия лист, а по желание може да добавите и една люта суха чушка. Добавете малко вода, не повече от половината тавичка.
7. Поставете във фурна на 180-200 градуса и печете за около 1-1,5 часа.
8. Сервира се, докато изстине до стайна температура.