Боб в гърне - пригответе го ТАКА и всички ще си оближете пръстите !

Както знаете, хубаво е бобът да се накисне във вода още от предната вечер и да се остави цяла нощ. По този начин ще се свари по-бързо и ще стане по-вкусен.

Какво се съдържа в една порция боб ?

• 240 калории;
• 44гр. въглехидрати;
• 17гр. протеин;
• 0,6гр. мазнини;
• 11гр. фибри;
• Мед, желязо, калций, магнезий, фолат и др.

Необходими продукти за боб в гърне:

• 300гр. бял боб;
• 2 моркова;
• 1 глава лук;
• 3 домата;
• Подправки – червен пипер, чубрица, сол, джоджен;
• Олио;

Всички накисваме боба погрешно - ето как се прави!

Начин на приготвяне:

Почистете хубаво боба и го оставете да кисне във вода за цяла нощ. На другия ден изхвърлете водата, изплакнете го и го сложете в глинен гювеч.

Вземете морковите и лука и ги нарежете на ситно. Задушете ги в олио на тиган и добавете подправките според вашия вкус. Добавете ситно нарязаните или пасирани домати, както и малко количество олио. Прехвърлете задушените зеленчуци, разбъркайте хубаво и добавете вода.

Гювечът се слага в студена фурна, включва се на 180 градуса, като бобът трябва да къкри на слаб огън в продължение на 60 минути. След като заври, намалете на 150 градуса, а накрая махнете капака и запечете боба на горна фурна.

С какво е полезен бобът за здравето ?

Богат източник на протеини - те са важни за растежа и обновлението на тъканите в организма.

Богат на фибри - бобът съдържа значително количество диетични фибри, които помагат за поддържане на здравата функция на червата и регулиране на нивата на захар в кръвта.

Богат на антиоксиданти – той съдържа антиоксиданти като витамин C и флавоноиди, които помагат в борбата със свободните радикали в организма.

Съдържа множество витамини и минерали - богат е на витамини и минерали като фолиева киселина, витамин К, желязо, калий, магнезий и други.

Подпомага здравето на сърцето - поради високото съдържание на фибри и ниското съдържание на наситени мазнини, консумацията на боб може да помогне за намаляване на нивата на холестерол в кръвта и следователно риска от развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Класическа рецепта: Боб чорба от тефтера на баба

Помага за контролиране на теглото - поради високата си наситеност и ниската си енергийна плътност, бобът може да бъде включен в диети за отслабване.

Подпомага здравето на очите - бобът съдържа витамин А, който е важен за зрението.

Има противовъзпалителни свойства - съставките в боба, като флавоноидите и кверцетинът, се свързват с противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат при възпалителни състояния в тялото.