Необходими продукти:
бисквити - 2 и 1/2 ч.ч. на трохи
масло - 125 г леко разтопено
мед - 1 с.л.
яйца - 2 - 3 жълтъка
крема сирене - 400 г
сметана - 200 г заквасена
захар - 100 г пудра
желатин - 2 - 3 пакетчета
шоколад - 150 г черен
сметана - 3 с.л. течна
ванилия - по желание и прахче
Начин на приготвяне:
Натрошете хубаво бисквитите или ги смелете в кухенски робот на трохи. Смесете ги с разтопеното масло и меда и разстелете блата на дъното на тава, като притискате добре.
Жълтъците разбийте добре до побеляване и ги сложете за кратко в съд на водна бяня, като ги биете непрекъснато с тел. Внимавайте да не ги сготвите - достатъчно е около 1 минута да ги бъркате.
След това към тях разбийте крема сиренето, заквасената сметана и пудрата захар с ванилията. Добавете предварително набъбналия, разтопен и охладен желатин и разбийте добре.
Сипете 1/2 от сместа върху блата в тавата и сложете да се стегне в хладилник. Разтопете шоколада с течната сметана на водна баня, бъркайки с миксер и го сипете към останалата 1/2 от сместа.
Щом се хомогенизира го излейте върху вече стегналия бял блат. Направете украса от настърган шоколад или плодове по желание и пъхнете готовия чийзкейк отново в хладилника, за да стегне.
