Как се приготвя пача чорба – един от символите на българската национална кухня

38914
Как се приготвя пача чорба – един от символите на българската национална кухня
Снимка: iStock/Guliver

Вкусната и ароматна пача чорба е символ на българската национална кухня. Приготвяна от дедите ни, днес тя също е добре дошла на масата. Ако не сте я опитвали, защото смятате, че няма да ви хареса, сгрешили сте. Въпреки че името – пача – не е особено привлекателно и дори се използва с отрицателно значение в жаргонния език – пача чорбата е вкусна, ароматна и апетитна. Да не забравяме, че е и полезна и с изключение на ограничен кръг хора, страдащи от определени заболявания, останалите могат да я консумират с удоволствие и без притеснение.

Сложете това в пилешката супа и тя ще ви помогне да се преборите с настинката

Необходими съставки за приготвяне пача чорба – символ на българската национална кухня

  • свински крачета – 3 броя, опашка и 2 уши,
  • половин целина,
  • 1 морков,
  • глава лук,
  • 10-тина скилидки чесън, счукани на ситно,
  • 2 яйца,
  • сол,
  • дафинов лист,
  • лъжичка оцет или свеж лимонов сок.

Тази супа пази здравето по-добре от всички хапчета

Пача чорба – начин на приготвяне

Свинското месо – крачета, уши, опашка се почистват, измиват и поставят в тенджера и заливат с вода. Добавят се почистените и измити морков, лук, чесън и целина, както и дафиновите листа. Когато свинското се свари в този бульон, се вади, обезкостява и реже на подходящи парчета. Бульонът не го изхвърляйте, той също ще ви трябва, но не заедно със зеленчуците в него, а прецеден. Поел е достатъчно от аромата и вкуса на лука, моркова и целината по време на варенето, така че може да го прецедите и да върнете обратно в чистия бульон нарязаните крачета и уши. Отново трябва да оставите да заври, за да стане готова пачата. Майсторите на пача чорба – един от символите на българската национална кухня – я предпочитат застроена. Застройката се прави с яйцата, като може да добавите и оцет в тях или пък капки пресен лимонов сок, както и малко от чесъна, ако много го обичате и предпочитате по-люта пача. Преди сервиране може да добавите и по стръкче магданоз в купите за аромат, свежест и разкош.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Тайната съставка на нашите баби за перфектните палачинки

Домашна пилешка супа за ценители

Полезна и ароматна доматена СУПА: Ето колко лесно се приготвя

Запеканка със зеленчуци и ароматни подправки: Поръсете с пармезан

Неустоим какаов КЕКС с орехи: Ще си оближете пръстите

ТОП десерт: Морковен кекс с орехи

Уникален вкус и аромат: Сьомга с вино, мед и розмарин

Този кекс без брашно е готов за броени минути - бързо и вкусно изкушение

Тези здравословни бисквитки са любими на всички зъболекари - не развалят зъбите

По какво се познава класическата шкембе чорба?

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд Груп АД

IBAN: BG16UBBS80021036497350

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com