Независимо от начина на приготвяне – опушени, на грил, на фурна, свинските ребърца са не само продукт от животински произход, богат на белтъчини, ценни за здравето минерали – цинк, селен, фосфор и отличен източник на незаменимите витамини от група В, но и кулинарно изкушение за чревоугодниците със страст към вкусната и ароматна храна, което се топи върху небцето. Макар да са характерни за кухнята на Азия и Америка, свинските ребърца са любими и на европейците и са едно от най-предпочитаните мезета у нас.
Още: Тази крем супа от аспержи се харесва на жените, но не и на мъжете
Още: Как да приготвим най-вкусната морковена крем супа
Може да си спечелите титлата богиня в кухнята и да очаровате мъжа до вас, нали любовта минавала през стомаха, ако се научите да приготвяте най-вкусните ребърца на фурна. Това начинание в кухнята може да се окаже трудно, ако не знаете тайните и триковете, които превръщат ребърцата в най-вкусните ребърца на фурна, а вас – в шеф готвач.
Най-вкусните ребърца на фурна – има ли тайна за приготвянето им?
Подобно на всяко ястие и приготвянето на свински ребърца има своите тайни и трикове, които превръщат ребърцата в кулинарна магия и наслада за сетивата, печелят ви овации в кухнята и титлата „майстор на ребърцата“. За да направите най-вкусните ребърца на фурна, следвайте тези съвети:
Още: Знаете ли как се приготвят кюфтета от карфиол
Още: Този паниран карфиол направо се топи в устата
Най-крехките и сочни ребърца на фурна - ще си оближете пръстите
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази зеленчукова крем супа хем се прави бързо, хем е много вкусна
Още: Тази крем супа от червена леща идва от Турция, но спечели сърцата на българите
1. Изберете правилните продукти
За да са вкусни ребрата ви на фурна, то суровите ребра следва да са с високо качество. Избирайте внимателно. Ако месото върху тях е тънко и на много места прозира костта, продължете да търсите. Ребрата трябва да са с еднаква дебелина на месото от ребро до ребро, което ви гарантира равномерното изпичане във фурната.
2. Прибавете сладки нотки към соленото мезе
Още: Хит рецепта: Кисело зеле с грозде, което е готово само за 24 часа
Още: Как да си приготвим крем супа от тиква
Мед, сладко от ягоди, кленов сироп, портокал – хрумвало ли ви е да добавите сладост към месото във фурната? Неочакваните нотки особено когато са сладки, правят вкуса неподражаем, добавят аромат към ребърцата и ги правят още по-приятни.
Има богато разнообразие от рецепти със сладки добавки, открийте тази, която отговаря най-пълно на вкусовите ви предпочитания, и я пригответе за семейството или приятелите. Можете и просто да натриете ребрата с кафява захар, преди да ги сложите във фурната. Свинското и захарта са просто създадени един за друг, така че опитайте подобна рецепта, за да се насладите максимално на вкуса на най-вкусните ребърца на фурна.
3. Намалете градусите на фурната
Тайната на най-вкусните ребърца на фурна, чието месо буквално се дели от реброто само, се крие в търпението дълго да ги приготвяте – на ниски градуси и достатъчно време – 2-3 или повече часа, колкото е необходимо, като шеф готвачите препоръчват и да са покрити с алуминиево фолио по време на печенето.
4. Не пропускайте сосовете
Не е случайно, че се предлага такова разнообразие от сосове, подходящи за готовите ви ребра. Изберете любимия си барбекю сос или опитайте няколко, за да поднесете пиршество от нотки и аромати на сетивата си. Важно е и да върнете ребрата непокрити вече с фолио във фурната за минутки след намазването със соса, за да се карамелизира и получи изумително вкусна коричка. Може и сами да си приготвите соса за максимум вкус и качество, като горещо препоръчваме домашен барбекю сос с кафява захар, който отговаря и на първия ни съвет – сладки нотки за ребърцата ви.
Овкусяването по този начин прави най-вкусните ребърца на фурна!
5. Проверете свършил ли си е качествено работата месарят
Ако върху ребрата има тънка мембрана, отстранете я, за да станат по-вкусни и по-крехки. Повечето месари вече са я отстранили, когато закупите ребрата, но ако тази стъпка е пропусната, довършете работата му.
6. Не забравяйте солта и пипера
Независимо какви сосове и сладки нотки добавяте към ребрата на фурна, не пропускайте да ги натриете със сол и пипер преди печенето им. Пушеният пипер е идеален за целта. Той прави аромата на въглища, характерен за ребърцата на скара и барбекю, част от тавата във фурната ви.
7. Съчетайте ребърцата си правилно
Ако се чудите какви зеленчуци да добавите към ребърцата, то препоръчваме картофите. С тях няма да сбъркате, без да е от значение как точно ще изберете да ги приготвите. През по-топлите месеци зелената салата е идеалната опция вместо картофите, които да предпочетете през зимата.
Не се отказвайте, ако при първото приготвяне не ви се получат идеално. Най-вкусните ребърца на фурна изискват опит, никой не се е родил научен, но бързо ще разберете, че всяко усилие си струва.
