Лека и здравословна салата от моркови и киноа

Време е да зарадваме всички любители на здравословната храна с една рецепта за салата от моркови и киноа.

Още: По какво се различават кюфтетата по турски от нашите?

Още: По какво се различава гръцката салата с печени чушки от нашата?

Вижте я: 

Продукти:

1 чаша киноа, неварена

Още: Този гръцки сладкиш с локум е истинска наслада за душата

Още: По какво се различава баклата по турски от нашата?

1 ½ чаши вода, щипка сол

3 чаши моркови, настъргани

1-2 чаши целина, нарязани на филийки

1 връзка магданоз

Още: По какво се отличава македонската баклава от другите?

Още: Лазаня с тиквички вместо кори - ето как се прави тази вкусотия

1 скилидка чесън, ситно смлян

½ чаша нарязани бадеми

½ чаена лъжичка бахар, по желание

сол, ябълков оцет и черен пипер на вкус

Суров ябълков винегрет:

¼ чаша суров ябълков оцет

¼ чаша зехтин

1 ½ –2 супени лъжици мед 

¼ – ½ чаена лъжичка сол

¼ – ½ чаена лъжичка пипер

Приготвяне:

Поставете 1 чаша киноа в средно тенджера с 1 ½ чаши вода и щипка сол. Оставете да заври, покрийте, оставете да къкри на слаб огън 12 минути (или докато водата изчезне). Изключете топлината, оставете да престои 5 минути, след това оставете да се охлади непокрито. Докато киноата се готви, направете суров ябълков винегрет. Поставете всички съставки в малка купа и разбъркайте, или в малък буркан, запечатан с капак и разклатете. Поставете моркови, целина, лук, лук, магзаноз, чесън и бадеми в голяма купа. Разбъркайте и охладената киноа. Добавете още сол, черен пипер и оцет на вкус. Поръсете с кайен и бахар по желание.