Лятната манджа на баба

Необходими продукти:

чушки - 4 бр.

домата - 4 бр.

лук - 1 глава

тиквички - 1 бр.

червен пипер - 1 ч.л.

сол - на вкус

захар - щипка

черен пипер

дафинов лист - 2 бр.

брашно - 1 с.л.

сол - на вкус

магданоз

Начин на приготвяне:

Почистваме чушките от семките и лука от люспите.

Нарязваме лука на ситно а чушките на по едри парчета.

Поставяме съд на котлона с олио и задушаваме лука, като към него добавяме нарязаните чушки.

Задушаваме всичко това на умерен огън, докато омекнат.

Измиваме си доматите и ги разрязваме на кубчета, както и тиквичките.

Когато чушките са омекнали, прибавяме доматите заедно с тиквичките.

Разбъркваме добре, като прибавяме и малко водичка. Не сипваме много защото тиквичките допълнително си пускат.

Оставяме да къкри за около 20 минути, като разбъркваме от време на време.

Подправяме с всички подправки и оставяме за още около 5 минути.

Ако видим, че чушчената манджа не се е сгъстила, а искаме да е по-гъстичка, в купичка смесваме брашното с малко вода, за да стане на рядка каша, която изсипваме към лятната манджа.

Разбъркваме още веднъж и оставяме да се сгъсти.

Поднасяме, докато е още топла лятната манджа на баба.