Ще ви запазим две парчета от тази бомбастична морковена торта!
Необходими продукти:
брашно - 250 г
бакпулвер - 10 г
сода за хляб - 1 ч.л.
сол - 1/2 ч.л.
канела - 1½ ч.л.
индийско орехче - 1/4 ч.л.
яйца - 4 бр.
олио - 220 мл
захар - 150 г
кафява захар - 150 г
ванилия - 1 ч.л. екстракт от
моркови - 300 г, настъргани
орехи - 100 г пресни
печени орехи - 200 г
сметана - 240 мл сладка за разбиване
крем сирене - 450 г, стайна температура
пудра захар - 190 г
екстракт от ванилия - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 175 °C. Намажете 20 см форма за торта и застелете дъното с хартия за печене.
В голяма купа пресейте брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата и индийското орехче. Разбъркайте и оставете настрана.
Обелете морковите, настържете ги и им изцедете сока. В голяма купа разбийте олиото, захарта и ванилията. Добавете яйцата и разбъркайте, докато станат леки и пухкави.
Добавете брашнената смес към мократа смес и разбъркайте, докато се смеси. Добавете настъргания морков и 1/3 от нарязаните орехи, разбъркайте, докато се смесят.
Изсипете тестото в приготвения съд и печете 30-35 минути, докато клечката за зъби, поставена в средата на морковената торта, излезе чиста. Оставете блатовете да се охладят.
Междувременно направете глазурата: в голям съд разбийте крема сиренето с пудрата захар и екстракта от ванилия.
Разбъркайте, докато стане гладка и кремообразна.
В отделен съд разбийте сладката сметана.
Оформянето на тортата:
Отрежете горната част на изпечения блата, поставете един слой блат с плоска страна надолу. Нанесете слой пълнеж, поставете друг блат върху пълнежа, плоска страна нагоре.
Разпределете глазурата равномерно върху горната и страничната част на тортата.
Намажете страните на любимата торта с останалите накълцани орехи.
Охладете най-малко 2 часа преди сервиране морковната торта с орехи.
