Най-старата рецепта за родопски пататник
картофи - 2 кг
яйца - 4 - 5 бр.
сол - 2 чаени лъжички
сирене - 200 г
джоджен
чубрица
черен пипер
масло
олио
лук - 2 средно големи глави
вода - 1/2 ч.ч.
брашно - колкото поеме
Начин на приготвяне:
За корите: Във водата слагам брашно до образуването на меко тесто. Оставям 10-тина минутки да отпочине.
Разделям на две топчета и като поръсвам с брашно, разточвам голяма кора. Мажа тавата с олио и слагам кората, като краищата й трябва да излизат от тавата.
Настъргвам обелените и измити картофи, изцеждам водата, рендосвам и лука (може и да се нареже на ситно).
Прибавям яйцата, сиренето и подправките и разбърквам. Слагам сместа в тавата с кората. С краищата на кората захлупвам.
Правя по-малка кора и покривам отгоре пататника. Пече се на долен реотан до готовност и се обръща, за да се изпече от другата страна.
При липса на време (като в моя случай) пека на умерена температура на горен и долен реотан без вентилатор до готовност.
Родопският пататник с домашно точени кори е много вкусен.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
По какво се познава класическото италианско тирамису
По какво се различават класическите американски палачинки от нашите
Как се правят пържени филийки, така че винаги да са хрупкави?
Как се приготвя майонеза с останалите великденски яйца?
Най-лесните курабийки за Великден
Великденски сладки с майонеза – няма да повярвате колко са вкусни
Различното шоколадово брауни, в което ще се влюбите (ВИДЕО)
Бърз и лесен огретен с патладжан и тиквички
Редактор:
Actualno.com
Етикети: Рецепта
Предишна
