Пробвате ли тази рецепта за ягодов чийзкейк - няма да го правите по друг начин

ЗА БЛАТА

масло - 120 грама (разтопено)

обикновени бисквити - 200 грама

ЗА КРЕМА

бял шоколад - 100 грама

заквасена сметана - 450 грама (20%)

крема сирене - 400 грама

сладкарска сметана - 200 мл (течна)

ликьор лимончело - 60 мл

пудра захар - 6 с.л.

лимонова кора - от 1 лимон

сладко от ягоди

желатин - 20 грама

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите и ги смесете с разтопеното масло. Разбъркайте и прехвърлете във форма с падащо дъно (24 см). Хубаво притиснете бисквитения блат и приберете в хладилник.

Залейте желатина със 100 мл вода, оставете го да набъбне.

Смесете крема сиренето със заквасената сметана, лимоновата кора и пудрата захар.

Разтопете белия шоколад на водна баня, охладете и прибавете към сметановия крем.

Отделно разбийте течната сметана и също я добавете към крема, внимателно разбъркайте с шпатула.

Набъбналия желатин разтопете на водна баня. Смесет го с лимончелото и прибавете в крема за чийзкейка.

Отделете 1 чаша от крема, сипете в пош с кръгъл накрайник и приберете в хладилника.

Останалия крем сипете върху блата и заравнете. Охладете за няколко часа.

Извадете стегналия чийзкейк и махнете ринга. Поширайте отгоре останалия крем във формата на цвете. Напълнете го с ягодовото сладко.

Невероятният чийзкейк със сладко от ягоди е готов!