Ще си оближете пръстите с този Лудогорски кебап

свинско месо - 300 г

гъби - 200 г пресни или стерилизирани

лук - 1 глава

топено сирене - 60 г (2 бр. - триъгълничета или др.)

яйца - 2 бр.

червен пипер - 1 ч.л.

сол - на вкус

чубрица - на вкус

черен пипер - на вкус (или други подправки)

олио - 2 - 3 с.л. за пържене (или друга мазнина)

Не сте яли такава вкусотия: Сирене по шопски в гювече

Начин на приготвяне:

Предварително надребненото месо сваряваме за около петнадесет минути. След като го изцедим от течността, го задушаваме в малко мазнина.

Видите ли, че е започнало да променя цвета си, сложете веднага скълцания лук и надребнените гъби. Покрийте с похлупак и оставете така, докато гъбите омекнат и сместа се посгъсти.

Подправете, разбъркайте и отстранете от котлона. Прехвърлете ястието в две гювечета, като във всяка порция прибавите и по едно парченце топено сирене.

Добавете и по едно разбито яйце във всеки съд. Поставете капачетата на гювечетата и запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна около петнадесетина минути.

След това дайте време на кебапа да се поохлади малко. Поднесете със салата според сезона и препечен хляб.

Бележка: Аз съм от родното място на Пенчо Кубадински и този кебап е негов специалитет, който аз съм научила от неговия готвач. В оригиналната рецепта този кебап се приготвя с месо от диво прасе.

Гювечетата могат да се запекат и в халогенна фурна - на долна скара за 15 минути на 225 градуса градуса.

Лудогорският кебап е готов.