Панираният кашкавал безспорно е един от най-обичаните аламинути. Почти не съществува човек, който да не се изкушава от вкусен паниран кашкавал, топящ се в устата.
Още: Уникално суфле от тиквички – всеки трябва да го пробва
Още: Как да приготвим най-вкусния ориз със зеленчуци?
Ако сте почитатели на панирания кашкавал, но изпитвате трудности при приготвянето му, тази статия със сигурност ще ви е от полза. Ще разкрием пред вас всички тънкости за перфектен аламинут.
Често пъти се случва да приготвяте паниран кашкавал и да допускате грешки.
Ето какви са те:
Още: Как да приготвим най-вкусните зеленчуци на фурна?
Още: Как обикновеното пилешко със зеленчуци да стане нещо специално?
Избор на неправилен кашкавал
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Много е важно да подбирате правилен кашкавал, когато става въпрос за паниране. Меките кашкавали се разтичат много лесно и променят формата си в момента, в който ги потопите в нагорещената мазнина. Избирайте по-твърди кашкавали с по-пътна текстура.
Не замразявате кашкавала преди пържене
Винаги замразявайте кашкавала преди да го пържете, защото по този начин ще предотвратите разтичаното му в тигана. Тази стъпка е особен важна, ако сте заложили на по-мек продукт. Замразете кашкавала за 30 минути преди термичната му обработка.
Още: Как да приготвим най-вкусната бяла риба на фурна
Още: Каква е тайната на най-вкусната пържена бяла риба
Забравяте за двойното паниране
Ако искате кашкавал да се получи наистина, наистина перфектен, добре би било да заложите на двойното паниране.
Забравяте да оставите кашкавала да почива преди пържене
След като панирате кашкавала, го оставете за няколко минути върху дъска или чиния да си почива. Едва след това е добре да преминете към пържене. Така позволявате на панировката да стегне и да прилепне правилно към кашкавала.
Пържите кашкавала на грешна температура
Температурата не бива да е нито прекалено висока, нито твърде ниска. Около 190 градуса е перфектната температура. За да сте сигурни, можете да ползвате термометър.
Спазвайте тези съвети и панираният кашкавал ще е по-вкусен от всякога.
