Крем супата от червена леща е леко и питателно ястие, което се приготвя само за около половин час. Тя съчетава простота и изискан вкус, без да изисква скъпи продукти. Подходяща е за всеки ден, но изглежда достатъчно ефектно и за гости. Именно затова се превръща в любим избор за уютна домашна трапеза.
Тази крем супа от червена леща става все по-популярна и у нас
Крем супа от червена леща
Червената леща омеква бързо и се пасира до кадифена текстура, която се харесва на всички. Супата е лека, но питателна – засища без тежест и не изисква специални умения. Деликатните подправки като кимион, куркума и червен пипер подчертават естествения вкус, а лимоновият сок в края вдига аромата и освежава.
Кулинарно изкушение: Крем супа от червена леща
Ползи накратко
Лещата е естествен източник на растителни белтъчини и фибри, което помага да се чувствате сити по-дълго и подкрепя храносмилането. В 100 г сварена леща има ориентировъчно около 9 г протеин и добър дял фолат и желязо. Това прави супата подходяща за обяд в офиса, лека вечеря или възстановяване след тренировка.
Необходими продукти
- 250 г червена леща, изплакната до бистра вода
- 1 средна глава лук, ситно нарязана
- 2 малки моркова, на кубчета
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 1 ч. л. кимион млян
- 1/2 ч. л. куркума
- 1 ч. л. сладък червен пипер (по желание – щипка лют)
- 2 с. л. зехтин или олио
- 1,2 л зеленчуков бульон или вода
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Сок от 1/2 лимон
- По желание за сервиране: кисело мляко, пресен магданоз, крутони
Крем супа от червена леща и джинджифил: Вкусно и полезно
Начин на приготвяне
Загрейте мазнината в тенджера и задушете лука и морковите 3-4 минути, докато омекнат. Добавете чесъна за кратко, колкото да пусне аромат. Сипете измитата леща, разбъркайте с подправките (кимион, куркума, червен пипер), после налейте бульона. Оставете да къкри на умерен огън 15-20 минути, докато зърната се разпаднат. Посолете на финала. Пасирайте до кремообразна консистенция, коригирайте гъстотата с още малко вода при нужда и завършете с лимонов сок.
Вариации според вкуса ви
По-ситна: добавете 1 малък картоф или шепа тиква – правят супата още по-кремообразна.
По-пикантна: щипка лют пушен пипер или чили накрая.
Балкански акцент: запържете леко кимиона в сух тиган преди да го сложите – ароматът става по-дълбок.
По-малко калории: заменете част от бульона с вода и сервирайте с лъжица кисело мляко вместо крутони.
Постна/веган: използвайте само растителен бульон и завършете с пресен магданоз и лимон.
Тази турска крем супа от червена леща гони лошото настроение за броени минути
Практични съвети за перфектен резултат
Изплаквайте лещата, докато водата стане чиста – така супата става по-гладка. Не препържвайте чесъна, за да не горчи. Дръжте огъня умерен – червената леща се сварява бързо и няма нужда да ври силно. Ако гоним копринена текстура, пасирайте по-дълго и прецедете през сито. За по-богат вкус можете да добавите чаена лъжичка доматено пюре при задушаването.
Съхранение и подгряване
Ако ви остане супа, изстудете я напълно и я приберете в плътно затворен съд за 3-4 дни в хладилник. При подгряване добавете малко вода или бульон – лещата продължава да поема течност и сгъстява. Замразяването е отлична опция: разпределете на порции, замразете до 2-3 месеца и размразете бавно в хладилник. Пасираният вариант търпи замразяване много по‑добре от супите с цели зеленчуци.
Постна КРЕМ супа с червена леща
Богат хранителен профил
Тази супа дава добър баланс от белтъчини и фибри с минимални мазнини. Червената леща се сварява бързо и има естествено нисък гликемичен индекс, особено когато е комбинирана с зеленчуци и кисело мляко. Фолатът и желязото подпомагат енергията през деня, а лимонът подобрява усвояването на желязото. Затова супата е подходяща и в дни, когато искате лека, но хранителна вечеря без излишни калории.
Как да поднесете красиво?
Сервирайте гореща купичка, гарнирана с вълничка кисело мляко, няколко капки зехтин и щипка кимион. Крутони или препечена питка придават хрупкав контраст. Към супата върви свежа салата или тънко нарязани резени лимон за изстискване – тази свежест прави чудеса.
КРЕМ супа от червена леща и карфиол: Бърза и полезна рецепта
Тази крем супа от червена леща е фаворит, защото е едновременно лека и хранителна, ароматна и бърза. Приготвя се с достъпни продукти, а резултатът е ресторантска визия у дома. С малко подправки и лимон всяка порция става запомняща се. Опитайте веднъж и ще се върнете към тази рецепта отново и отново.
