Ако искате да приготвите ронлив ориз, трябва да сте запознати с някои тънкости. Всъщност няма универсални правила, тъй като продължителността на топлинна обработка директно зависи от сорта на ориза и рецептата, която сте избрали.
Кой е най-добрият начин за приготвяне на ориз?
Разбира се, можете да се снабдите със специален уред за варене на ориз, но най-лесният начин е да го сварите в тенджера на котлона.
Ето как да го направите, за да избегнете слепването на зърната:
Изплакнете ориза, за да премахнете излишното нишесте от него. Процедурата се повтаря общо 3 пъти или докато водата стане достатъчно бистра. Това е изключително важна стъпка при готвене на ориз, тъй като измиването на излишното нишесте ще предотврати слепването на зърната по време на готвене. За най-добри резултати използвайте фино метално сито.
Измерете водата, която ще използвате за варене. За всяка чаша ориз добавете две чаши вода в тенджерата. Ако се придържате към тази формула, няма да се налага да доливате вода по-късно.
Подправете ориза - добавянето на щипка сол към водата ще осигури балансиран вкус. Можете да добавите и други подправки - чили за приятна пикантност или куркума за допълнителен вкус и цвят.
Оставете ориза да покъкри, след като заври. След завирането на водата, намалете котлона до умерена степен.
След като забележите, че оризът започва да побелява и да увеличава обема си, покрийте тенджерата с капак и варете още 10-15 минути.
След достигане на готовност, премахнете водата и добавете ориза към любимото си ястие.
Добър апетит!
