Апетитни и питателни, сармичките са част от кулинарните традиции на европейските и азиатските народи. У нас се приготвят както традиционно за Коледа и други зимни празници, така и като вкусно ястие за всеки ден в дома и като предястие или основно ястие в заведенията.
Сармите са ястие, традиционно за страната ни, както и за цяла Европа и Азия. Начинът на приготвяне и съставът на зелевите сармички са сходни независимо от културата и държавата.
Асеновград, полегнал под чутовната Асенова крепост, е град не само на булчинските рокли и официалните облекла, люлка на спорта, историята и културата, но и град на виното и вкусните асеновградски сармички, които са известни в цяла България.
Новогодишните сармички са част от онези блюда, които задължително поднасяме на трапезата си. Почти не съществува човек, който да не обича да ги похапва.
Сармите са традиционно ястие, което сме свикнали да поднасяме на трапезата си на Бъдни вечер, Коледа или Нова година.
Съществуват наистина най-разнообразни рецепти за сармички, но само някои от тях са достойни за уважение.
Приготвянето на перфектните сарми е обвързано с не малко специфики, с които домакините трябва да са запознати. Много е важно да попаднете на правилната рецепта, ако искате накрая традиционното блюдо да няма равно на себе си.
Оризът е най-важната съставка при приготвянето на сарми, независимо от това дали те са постни или не.
Ако избраният ориз не е подходящ за това ястие, не очаквайте вкусът му да бъде превъзходен.
При готвенето на постни сарми, по-конкретно с прясно зеле, трябва особено да внимаваме за 2 неща – самата зелка (което се подразбира от само себе си) и подправките за плънката.
Плънката от свинско за сармите представлява маса от скълцано или по-често смляно месо с някои добавки. Впрочем, забравете мита, че месото за плънката непременно трябва да е „свежо“ или „прясно“.
Рецептите за сарми във всяко семейство са различни. В повечето случаи се предават от поколение на поколение - но далеч не винаги е възможно да се сервира идеалното ястие, поради грешки, допуснати в процеса на готвене.
Когато чуят израза „сарми със сурова кайма“, някои се стряскат: какво, ще ни карат да ядем сурова кайма ли? Но, спокойно: това само означава, че каймата за плънката не преминава през термична обработка преди слагането й в зелевите (или лозовите) листа – а се поставя в тях сурова; като преминаването й „през огън“, тоест, термичното й обработване, се извършва вече вътре в завитите и подготвени сарми.
Основните подправки, които използваме за сарми с кисело зеле, обикновено са чубрица, магданоз (пресен или сушен), червен пипер (може лют, както и сладък), джоджен, сол, кимион, копър, чер пипер, кориандър.
Рецептите за любимите ни коледни сармички са всякакви и можем да ги променяме и според вкуса си, и според традициите. Тези две обаче определено ще ви станат любими, особено с предстоящите коледни празници.
Основните подправки, които използваме за сарми с кисело зеле, обикновено са чубрица, магданоз (пресен или сушен), червен пипер (може лют, както и сладък), джоджен, сол, кимион, копър, чер пипер, кориандър.
Оризът е най-важната съставка при приготвянето на сарми, независимо от това дали те са постни или не.
Ако избраният ориз не е подходящ за това ястие, не очаквайте вкусът му да бъде превъзходен.
При готвенето на постни сарми, по-конкретно с прясно зеле, трябва особено да внимаваме за 2 неща – самата зелка (което се подразбира от само себе си) и подправките за плънката.
Рецептите за сарми във всяко семейство са различни. В повечето случаи се предават от поколение на поколение - но далеч не винаги е възможно да се сервира идеалното ястие, поради грешки, допуснати в процеса на готвене.
Когато чуят израза „сарми със сурова кайма“, някои се стряскат: какво, ще ни карат да ядем сурова кайма ли? Но, спокойно: това само означава, че каймата за плънката не преминава през термична обработка преди слагането й в зелевите (или лозовите) листа – а се поставя в тях сурова; като преминаването й „през огън“, тоест, термичното й обработване, се извършва вече вътре в завитите и подготвени сарми.
Сармите са ястие, традиционно за страната ни, както и за цяла Европа и Азия. Начинът на приготвяне и съставът на зелевите сармички са сходни независимо от културата и държавата.
Сармите са традиционно ястие, което сме свикнали да поднасяме на трапезата си на Бъдни вечер, Коледа или Нова година.
Съществуват наистина най-разнообразни рецепти за сармички, но само някои от тях са достойни за уважение.
Асеновград, полегнал под чутовната Асенова крепост, е град не само на булчинските рокли и официалните облекла, люлка на спорта, историята и културата, но и град на виното и вкусните асеновградски сармички, които са известни в цяла България.
Апетитни и питателни, сармичките са част от кулинарните традиции на европейските и азиатските народи. У нас се приготвят както традиционно за Коледа и други зимни празници, така и като вкусно ястие за всеки ден в дома и като предястие или основно ястие в заведенията.
Приготвянето на перфектните сарми е обвързано с не малко специфики, с които домакините трябва да са запознати. Много е важно да попаднете на правилната рецепта, ако искате накрая традиционното блюдо да няма равно на себе си.
Новогодишните сармички са част от онези блюда, които задължително поднасяме на трапезата си. Почти не съществува човек, който да не обича да ги похапва.
Рецептите за любимите ни коледни сармички са всякакви и можем да ги променяме и според вкуса си, и според традициите. Тези две обаче определено ще ви станат любими, особено с предстоящите коледни празници.
Плънката от свинско за сармите представлява маса от скълцано или по-често смляно месо с някои добавки. Впрочем, забравете мита, че месото за плънката непременно трябва да е „свежо“ или „прясно“.
Апетитни и питателни, сармичките са част от кулинарните традиции на европейските и азиатските народи. У нас се приготвят както традиционно за Коледа и други зимни празници, така и като вкусно ястие за всеки ден в дома и като предястие или основно ястие в заведенията.
Сармите са ястие, традиционно за страната ни, както и за цяла Европа и Азия. Начинът на приготвяне и съставът на зелевите сармички са сходни независимо от културата и държавата.
Асеновград, полегнал под чутовната Асенова крепост, е град не само на булчинските рокли и официалните облекла, люлка на спорта, историята и културата, но и град на виното и вкусните асеновградски сармички, които са известни в цяла България.
Новогодишните сармички са част от онези блюда, които задължително поднасяме на трапезата си. Почти не съществува човек, който да не обича да ги похапва.
Сармите са традиционно ястие, което сме свикнали да поднасяме на трапезата си на Бъдни вечер, Коледа или Нова година. Съществуват наистина най-разнообразни рецепти за сармички, но само някои от тях са достойни за уважение.
Приготвянето на перфектните сарми е обвързано с не малко специфики, с които домакините трябва да са запознати. Много е важно да попаднете на правилната рецепта, ако искате накрая традиционното блюдо да няма равно на себе си.
Оризът е най-важната съставка при приготвянето на сарми, независимо от това дали те са постни или не. Ако избраният ориз не е подходящ за това ястие, не очаквайте вкусът му да бъде превъзходен.
Време е да започнете да мислите какви ястия ще поднесете на трапезата си на Коледа. Ние ви предлагаме да заложите на традиционните сармички.
Наближава времето, в което лозовите сарми са неизменна част от трапезата на хората. Мнозина ги обожават, особено ако са поднесени с подходящия сос.
По стар народен обичай на Бъдни вечер на трапезата ни задължително присъстват зелеви сармички. Всеки обича да ги похапва.
При готвенето на постни сарми, по-конкретно с прясно зеле, трябва особено да внимаваме за 2 неща – самата зелка (което се подразбира от само себе си) и подправките за плънката.
Плънката от свинско за сармите представлява маса от скълцано или по-често смляно месо с някои добавки. Впрочем, забравете мита, че месото за плънката непременно трябва да е „свежо“ или „прясно“.
Рецептите за сарми във всяко семейство са различни. В повечето случаи се предават от поколение на поколение - но далеч не винаги е възможно да се сервира идеалното ястие, поради грешки, допуснати в процеса на готвене.
Първа рецепта Съставки: ориз – 150 г, краве масло - 4 с. л., зелеви листа от прясно зеле – 600 г, брашно - 1 с.
Първа рецепта Съставки (за 6 души): 1 свежа зелка, 1 кг телешка кълцана кайма, 500 г моркови, 8 големи домата, кромид лук – 3 глави, зехтин или олио, 200 мл месен бульон, 2 чушки, 1 глава чесън, 1 стрък праз лук, сол, едро скълцан чер пипер на вкус.
Когато чуят израза „сарми със сурова кайма“, някои се стряскат: какво, ще ни карат да ядем сурова кайма ли? Но, спокойно: това само означава, че каймата за плънката не преминава през термична обработка преди слагането й в зелевите (или лозовите) листа – а се поставя в тях сурова; като преминаването й „през огън“, тоест, термичното й обработване, се извършва вече вътре в завитите и подготвени сарми.
Първа рецепта Съставки: 1 зелка – кисела от туршия, 500 г свинско месо, 1 чаена чаша ориз, олио, сух джоджен, 1 глава кромид лук, чер пипер - млян, сол, червен пипер.
Това са ароматни, вкусни, засищащи, а благодарение на зеленчуковия сос с домати, и много крехки постни зелеви сарми с ориз и гъби в гювеч на фурна.
Основните подправки, които използваме за сарми с кисело зеле, обикновено са чубрица, магданоз (пресен или сушен), червен пипер (може лют, както и сладък), джоджен, сол, кимион, копър, чер пипер, кориандър.
Рецептите за любимите ни коледни сармички са всякакви и можем да ги променяме и според вкуса си, и според традициите. Тези две обаче определено ще ви станат любими, особено с предстоящите коледни празници.
