Броколито е богат на хранителни вещества зеленчук, който надхвърля основните хранителни стойности. То съдържа мощни антиоксиданти, сулфорафан и фолат, всички от които подпомагат здравето на мозъка, като предпазват клетките от възпаление и оксидативен стрес. Изследванията показват, че редовното включване на броколи в диетата може да помогне за поддържане на когнитивната функция, подобряване на паметта и вниманието и потенциално намаляване на риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Сулфорафанът, образуван при нарязване или дъвчене на броколи, има невропротективни свойства, които се борят с увреждането на мозъчните клетки, докато фолатът подпомага цялостната когнитивна дейност. Универсалността му в ястията го прави лесен за ежедневно включване, независимо дали е печен, на пара, суров или пасиран. Добавянето на броколи заедно с балансиран начин на живот може да бъде ефективна стратегия за дългосрочно здраве на мозъка и когнитивна устойчивост.
Знаете ли кои са кръстоцветните зеленчуци?
Болестта на Алцхаймер е прогресивно неврологично разстройство, което засяга паметта, мисленето и поведението. Макар че генетиката и възрастта са значителни рискови фактори, изборът на начин на живот, особено диетата, може да окаже дълбоко влияние върху здравето на мозъка. Експертите по хранене подчертават, че някои зеленчуци, като броколите, съдържат съединения, които защитават мозъчните клетки от възпаление и оксидативен стрес, които са свързани с когнитивен спад.
Как броколите подпомагат здравето на мозъка
Още: Кои хитрости при готвене на броколи ще ви спестят много нерви
Броколите са нещо повече от просто хранителен зеленчук; те са пълни със съединения, които подпомагат здравето на мозъка. Богати на антиоксиданти, витамини и минерали, броколите помагат за предпазване на мозъчните клетки от увреждане, подобряват когнитивните функции и могат да намалят риска от свързано с възрастта влошаване на паметта.
Богат източник на антиоксиданти
Броколите са богати на антиоксиданти, които помагат в борбата с възпаленията и оксидативния стрес в мозъка. Тези процеси са основни фактори за когнитивния спад и невродегенеративните заболявания. Един ключов антиоксидант в броколите е лутеинът, който според изследванията може да подобри вниманието, паметта и вземането на решения. Проучванията показват, че по-високият прием на лутеин поддържа когнитивните способности с течение на времето и може да помогне за предпазване от свързан с възрастта спад.
Сулфорафан
Още: Тези кюфтета от броколи ги обичат дори и месоядните
Броколите съдържат глюкорафанин, съединение, което се трансформира в сулфорафан при нарязване или дъвчене. Сулфорафанът е известен със своите неврозащитни свойства. Той намалява възпалението, предотвратява клетъчната смърт и подпомага мозъчните процеси, като разграждане на вредни протеини и регулиране на клетъчното оцеляване. Способността му да преминава кръвно-мозъчната бариера го прави особено обещаващ за защита на мозъка.
Какви особености има в бланширането на броколи
Изследванията показват, че сулфорафанът е насочен към множество молекули в мозъка, като помага за намаляване на възпалението, подобряване на инсулиновата резистентност и предпазва от когнитивен спад. Въпреки че са необходими още изследвания, сулфорафанът остава ключова причина, поради която броколите се считат за здравословен за мозъка зеленчук.
Още: Това пиле с броколи и сметана е любимо на малки и големи
Фолат
Броколите са също добър източник на фолат, витамин от група В, който подпомага цялостната мозъчна функция. Ниските нива на фолат са свързани с по-висок риск от болестта на Алцхаймер, докато адекватният прием на фолат е свързан с по-добро когнитивно здраве. Доказателствата показват, че поддържането на достатъчни нива на фолат може да намали вероятността от развитие на Алцхаймер и да помогне за поддържане на здравословна когнитивна дейност.
