Ако сте любител на плодове, трябва да знаете някои основни неща, включително как да миете гроздето правилно. Може да звучи елементарно, но когато спазвате рутината, гроздовете ви вероятно ще останат твърди и сладки за по-дълго време и няма да се окажете с купа кафява каша. Свързахме се с експерти по плодове, за да научим най-добрия начин за миене на гроздето и предпазване от преждевременно разваляне.
Кога е най-подходящо време за пръскане на лозето – сутрин или вечер?
Защо да мием продуктите?
Както при всички продукти (дори тези с негодни за консумация кожи), измиването на гроздето преди консумация не е опция, а задължително. „ Измиването на всички плодове и зеленчуци преди консумация е важно, за да се намали рискът от заболявания, причинени от бактерии, които могат да се открият в продуктите, като E. coli или салмонела“, казва Алекс Джаксън,, търговец на едро, базиран в Калифорния, специализиран в плодове и зеленчуци.
Още: Как с природни средства да спечелим борбата с осите и пчелите по гроздето?
Мерки за безопасност: Всички продукти, закупени от магазините или консумирани в ресторантите, преминават през строги сертификати за безопасност на храните, уточнява тя.
Домашен протокол: „Потребителите могат да бъдат напълно уверени, че продуктите, които купуват, са безопасни за консумация и трябва да установят най-добра практика у дома да мият продуктите си преди консумация, дори ако ги готвите, белите или не ядете кожата“, казва Джаксън.
Кога да миете гроздето
Ако донесете гроздето си у дома и изплакнете цялото му грозде, преди да го приберете в хладилника , вие ускорявате неговото разваляне. „Ако измиете гроздето преди съхранение, рискувате то да омекне и да се развали по-рано“, казва Джаксън.
Още: Това е най-добрият сорт грозде за вино
Подготовка в последния момент: С други думи, кога измивате гроздето си за хранене може да е от решаващо значение за свежестта му.
При необходимост: „Ключът към измиването на гроздето за намаляване на развалянето е времето. Винаги изчаквайте, докато гроздето е готово за сервиране, преди да го измиете“, казва Елена Ернандес, директор „Глобални маркетингови анализи“ в Sun World International. Експерти по специализирани плодове са разработили грозде, включително зеленото грозде без семки
Как да измием гроздето
Когато сте готови да се поглезите, помислете каква част от опаковката искате да сервирате и измийте само чепките грозде за хранене. Запазете останалото (неизмито) за друга закуска (повече за съхранението по-долу). „Както при повечето продукти, простото измиване със студена вода е достатъчно, за да се премахнат мръсотията и всякакви други вещества“, казва Джаксън. Ето как експертите ви предлагат да го направите:
Още: Правилна грижа за лозята през август
Извадете гроздето от опаковката.
Поставете гроздето в цедка и изплакнете със студена вода за 15 до 20 секунди. „Това ще свърши работа“, казва Ернандес.
След като изплакнете, подсушете с кухненска кърпа или кухненска хартия, за да отстраните излишната вода.
„Дали ще ги оставите на лозата или ще ги сервирате насипно, зависи от вашите предпочитания и начин на представяне“, добавя Ернандес.
Още: С какво е задължително да се пръска асмата през лятото?
Сода бикарбонат - или не?
Ернандес и Джаксън са съгласни, че содата бикарбонат – или който и да е друг продукт – не е необходима за гроздето. Освен това Ернандес добавя, че потапянето им в разтвор от сода бикарбонат не гарантира по-чисти продукти.
Въпреки това, Джаксън признава, че много хора предпочитат да използват разтвор, приготвен със сода бикарбонат или оцет. „Ако това е за предпочитане, най-добре е да разредите содата бикарбонат или оцета във вода и да оставите плодовете да се накиснат за няколко минути, след което да изплакнете отново със студена вода.“
