Проучване, проведено върху мишки, установи, че захарта в храната променя чревния микробиом, което дава началото на поредица от събития, водещи до метаболитни заболявания, преддиабет и напълняване.
Още: Техниката „пилот“ ви приспива за 2 минути, дори при стресови условия
Резултатите, публикувани в "Cell", показват, че диетата е от значение, но оптималният микробиом е също толкова важен за превенцията на метаболитния синдром, диабета и затлъстяването.
Диетата в западен стил с високо съдържание на мазнини и захар може да доведе до затлъстяване, метаболитен синдром и диабет, но не е известно как диетата стартира нездравословни промени в организма.
Чревният микробиом е незаменим за храненето на животните, затова д-р Ивайло Иванов, доцент по микробиология и имунология в колежа по лекари и хирурзи на Колумбийския университет "Вагелос", и колегите му изследват първоначалните ефекти на диетата от западен тип върху микробиома на мишки.
Още: Диетолог обяснява защо не отслабвате въпреки строгата диета
Още: Слънчеви петна по кожата, които не изчезват: Защо се появява хиперпигментация?
След четири седмици на диета животните показват характеристики на метаболитния синдром, като наддаване на тегло, инсулинова резистентност и непоносимост към глюкоза. Микробиомите им се променили драстично, като количеството на сегментираните нишковидни бактерии - често срещани в чревната микрофлора на гризачи, риби и пилета - рязко спаднало, а количеството на други бактерии се увеличило.
Изследователите установяват, че намаляването на броя на нишковидните бактерии е от решаващо значение за здравето на животните поради въздействието му върху имунните клетки Th17. Спадът на нишковидните бактерии намалява броя на Th17 клетките в червата, а по-нататъшни експерименти разкриват, че именно Th17 клетките са необходими за предотвратяване на метаболитни заболявания, диабет и наддаване на тегло.
"Тези имунни клетки произвеждат молекули, които забавят усвояването на "лошите" липиди от червата и намаляват чревното възпаление", казва Иванов. "С други думи, те поддържат червата здрави и предпазват организма от усвояване на патогенни липиди".
Кой компонент на диетата с високо съдържание на мазнини и захар е довел до тези промени? Екипът на Иванов установява, че виновна за това е захарта.
Още: Как да подобрите храносмилането си със семена от копър
"Захарта елиминира филаментозните бактерии, вследствие на което защитните Th17 клетки изчезват", казва Иванов. "Когато хранехме мишките с диета без захар и с високо съдържание на мазнини, те запазиха чревните Th17 клетки и бяха напълно защитени от развитие на затлъстяване и преддиабет, въпреки че приемаха същия брой калории."
Но премахването на захарта не помага на всички мишки. Сред тези, при които по начало липсват каквито и да било нишковидни бактерии, премахването на захарта не оказва благоприятен ефект и животните затлъстяват и развиват диабет.
"Това подсказва, че някои популярни диетични интервенции, като например свеждането до минимум на захарите, може да действат само при хора, които имат определени бактериални популации в своята микробиота", казва Иванов.
В тези случаи някои пробиотици могат да бъдат полезни. При мишките на Иванов добавките от нишковидни бактерии водят до възстановяване на Th17 клетките и защита срещу метаболитен синдром, въпреки че животните консумират диета с високо съдържание на мазнини.
Въпреки че хората не притежават същите нишковидни бактерии като мишките, Иванов смята, че други бактерии при хората могат да имат същите защитни ефекти.
Предоставянето на Th17 клетки на мишките също осигурява защита и може да бъде терапевтично и за хората. "Микробиотата е важна, но истинската защита идва от индуцираните от бактериите Th17 клетки", казва Иванов.
"Нашето изследване подчертава, че сложното взаимодействие между диетата, микробиотата и имунната система играе ключова роля в развитието на затлъстяването, метаболитния синдром, диабета тип 2 и други състояния", казва Иванов. "То подсказва, че за оптимално здраве е важно не само да се промени диетата, но и да се подобри микробиомът или чревната имунна система, например чрез увеличаване на бактериите, индуциращи Th17 клетки."
