Ползите от киселото мляко за човешкото тяло

Полезните свойства на киселото мляко

Редовната консумация на ферментирали млечни продукти помага за възстановяване на храносмилателната система. Живите бифидобактерии, като важни компоненти на чревната микрофлора, участват в много процеси:

·         усвояване на витамини и протеини;

·         подобряване на чревната подвижност;

·         синтез на витамини от група В;

·         свързване и отстраняване на токсините;

·         намаляване на патогенните микроорганизми в червата;

·         и следователно в процесите на повишаване на имунния отговор на организма.

Кога киселото мляко от полезно може да стане много вредно?

Какъв е състава на киселото мляко?

Освен живи култури от млечнокисели бактерии, киселото мляко съдържа: калций, животински протеини, калий, цинк, фосфор, желязо, витамини от група В. Например две чаши класическо кисело мляко съдържат 450 mg калций, което е половината от препоръчителния дневен прием калций за дете и приблизително 30-40% от нормата за възрастни.

Също толкова важен факт е, че киселото мляко практически не предизвиква алергична реакция към лактозата, освен това с течение на времето помага за смилането на лактозата от други млечни продукти, като по този начин помага на хората на диета без лактоза да направят отстъпки. Поради факта, че масовата част на мазнините в киселото мляко не е никак голяма, варираща от 0,5-10%, а масовата част на протеините достига 3,2%, то е обичано като приятна и здравословна закуска от хората, които се стремят да поддържат младостта си. и фигура.

Вредно ли е киселото мляко с изтекъл срок на годност?

В повечето случаи, да! Ако на повърхността е започнала да се образува плесен, тя не може да бъде премахната само с премахване на горния слой. Самата консистенция на продукта допринася за дълбокото и бързо проникване на гъбични спори в долните слоеве, заразявайки целия продукт.

Затова, когато се грижите за здравето си, обръщайте внимание не само на състава на киселото мляко, но и на датите на производство и срока на годност.