Защо загаря ракията и как да избегнем това?
Най-често загарянето е в резултат на грешно съотношение на вода и плодове. Получава се по-гъст материал, който загаря.
Запомнете, че кашата, от която се добива ракията и която се изсипва в казана, не бива да заема повече от 80% от обема му. Това се прави с цел да има по-голямо пространство за самата пара, когато кашата заври.
Рецептата за греяна ракия с мед, която прави чудеса
Майсторите по варене на ракия винаги забиват пръчка в средата на кашата. Това се прави с цел да се изчисли дали кашата е прекалено гъста или пък не. Ако пръчката остане права, това значи че кашата е твърде гъста и вероятността ракията да загори е много голяма.
В подобни ситуации задължително се долива вода, докато пръчката не се наклони, опирайки се до ръба на казана.
Силният огън при варене на ракията също може да се превърне в предпоставка за нейното загаряне. Не бива да се слагат много големи дърва и през кратки интервали.
Преди кашата да попадне в казана, на дъното му е добре да се постави скара. Тя може да е дървена или метална. Именно тази скара пречи на твърдите частици да достигнат до дъното и да загарят.
Някои хора предпочитат да поставят мрежа върху самата скара, за да може до дъното да достига единствено сок.
Спазвайте тези правила и ракията ви никога няма да загори. Това са тънкости, които единствено опитите майстори знаят.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ПОЛЕЗНО:
Когато човек го сърби цялото тяло, какво означава това?
Канела: защо е опасна и как влияе на нивата на кръвната захар?
Болката в сърцето отива в лявата ръка: каква може да бъде причината?
Лазаровден и Цветница: Срещата на християнските празници и народните традиции
Защо храчките в носоглътката не изчезват: възможни причини и лечение
Как да се отървете от гълъбите на балкона?
Как лесно да отделите черупката от яйце с помощта на вода и чаша
Чудотворен: 5 изненадващи ползи от приема на женшен всеки ден
Тези 5 храни ще подобрят паметта ви
Всеки трябва да знае тези естествени лекове: Много ефикасни при ухапване от насекоми
Редактор:
Мария Стратиева