Груби грешки при правенето на сос бешамел
Най-лошото, което може да се случи на сос бешамел, е той да се превърне в бучка варено брашно. Ето защо трябва да избегнете някои от най-често срещаните грешки.
Най-добрият сос за чипс и картофи, който може да си направите у дома
Всеки от нас обича картофи - може да са под формата на чипс, пържени, печени, сотирани, варени - няма значение. Обожаваме ги по ред при...
1.Не готвите достатъчно дълго
Един съвет, който трябва да имате предвид, е да готвите соса достатъчно дълго, за да се сгъсти правилно. В противен случай сместа няма да постигне правилната текстура. Също така е важно да поставите върху средно загрят котлон, преди да започнете да готвите. Ако увеличитетемпературата, това може да изгори соса. Трябва да се прави наистина бавно..
2. Не използвате правилни пропорции
За да направите перфектния сос бешамел, е важно правилното съотношение. Вместо това винаги измервайте 56 грама от мазнината, която планирате да използвате - било то масло, топено масло или алтернатива и 80-85 грама универсално брашно. Накрая добавете литър мляко, за да разредите соса, въпреки че колкото по-мляко сложите, толкова по-гъст сос ще получите.
Класическа рецепта за сос тартар
Ако сте решили да приготвите риба, бъдете сигурни, че няма по-подходящо допълнение към нея от сос тартар. Освен това той се съчетава ид...
3. Използвате студени продукти
Трябва да планирате да използвате мляко и масло със стайна температура. Студеното мляко може да накара сгъстяващия се сос да пръска, докато се готви. Също така е важно млякото да се добавя малко по малко, така че да може да се абсорбира в сместа, вместо да я шокира. Когато млякото се добави наведнъж, то често се превръща в бучки бешамел.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Как се пише: усъвършенстване, усъваршенстване или осъвършенстване?
Какви са тънкостите при печене на козунак, които го правят уникален
Тайната на дълголетието на най-възрастната жена на планетата
Топ 5 оригинални идеи за оформяне на козунаци
Защо Гергьовден е "Ден на храбростта и Българската армия"?
Как правилно се пържат бланширани картофи, така че да са много хрупкави?
Какво може да се използва вместо фолио: 5 варианта за перфектни ястия
Древни скелети, открити във Франция, разкриват убийства в мафиотски стил
Редактор:
Мария Василева
Етикети: сос