Все повече научни изследвания доказват вредата от месото. Но не липсват и такива, които разкриват полезните му качества.
Ако сте от хората, които не могат да го изключат напълно от менюто си, със сигурност ще ви е интересно да научите какво количество месо може да консумирате, без да навредите на здравето си.
Според експерти само агнешкото и говеждото месо могат да бъдат класифицирани като червено месо. В тях се съдържа желязо, селен, полезни микроелементи, витамини от група В и незаменими полиненаситени мастни киселини, като всички те оказват положителен ефект върху благосъстоянието на човека. При някои здравословни проблеми обаче месото в големи количества може да бъде вредно.
При наличието на специфично заболяване се препоръчва ограничаване на консумацията на определени меса поради факта, че те съдържат голямо количество холестерол и мастни аминокиселини, които могат да навредят на здравето. Трансмазнините в месото се преработват трудно от тялото и в резултат се отлагат под формата на холестеролни плаки, които водят до повишаване на холестерола и сърдечни проблеми.
При напълно здрави хора консумацията на 350-500 грама червено месо на седмица е абсолютно безопасна. В това количество месото не може да навреди на здравето. Но ако консумирате повече от половин килограм седмично, това вече е опасно.
