Вечерята трябва да стане готова бързо, защото гостите идват или просто сме закъснели след работа и нямаме много време, а месото за нея трябва да се размрази.
Но как да стане това, след като на него му отнема доста време, ако не искаме и да го развалим и съсипем?
Най-често срещаните начини за размразяване на месо и колко точно грешки допускаме, когато ги практикуваме в ежедневието си.
Защо НЕПРЕМЕННО да осолите пилешкото месо, преди да го поставите във фризера
Във вода
Един от най-познатите методи, за който се допуска и най-сериозна грешка. В повечето случаи, хората остават с впечатление, че водата трябва да е вряла или поне гореща, за да може да се размрази добре месото, но ако водата е вряла, тя ще го развали. Водата трябва да бъде хладка и задължително да се сменя на всеки пет минути, докато месото е в нея, тъй като е идеалното място за бързото появяване и размножаване на бактерии.
Вакуумна опаковка
Докато сме все още на метода с водата, ще ви предложим и този с вакуума. Може да сложите в такава опаковка месото, преди да го сложите във водата да се размразява, за да не загуби вкуса и сочността си, но това е доста бавен и далеч не толкова ефективен.
7 храни, които ядем с месо, а не трябва
Микровълнова
Друг много популярен метод е използването на микровълнова фурна, който е и от една страна най-некачествен и дори опасен. Микровълновата фурна размразява неравномерно, което означава, че месото ще има още замръзнали части, когато го извадите оттам. Освен това със сигурност няма да се измъкнете от миризмата, която ще остане в нея, а и продуктът вероятно ще загуби сочността си.
Хладилник
Най-сигурният и работещ начин - използването на хладилника. Да, той не е бърз, месото трябва да стои в него минимум 7 часа преди да е годно за обработка и консумация и също така няма да е загубило нито едно от качествата си, като сочност, вкус, аромати.
