Стана ясно кое е по-полезното – бадемовото или кокосовото брашно

Какви са ползите от бадемовото брашно?

Кое брашно е най-здравословното и можем да си правим тестени изделия, без да се притесняваме

Подобно на повечето храни, бялото брашно може да има здравословно място в контекста на балансирана диета. Бялото брашно е най-добрият и...

Прочети повече

Бадемовото брашно е една от най-здравословните и известните алтернативи на пшеничното рафинирано брашно. То се приготвя от ситно смлени бадеми, като за самата ядка знаем, че е много полезна и богата на фибри, магнезий, мед, витамини и др. Освен това, бадемовото брашно съдържа много по-малко въглехидрати от обикновеното бяло брашно, а вместо това ни снабдява с полезни мазнини и фибри. Има по-силно засищащо свойство и можем да се почувстваме сити и с по-малко прието количество храна. 

В рецептите се усеща лекия му ядков вкус, но не е много походящ за приготвянето на печива, които трябва да подпухнат, тъй като има слепващи свойства, но не успява да донесе тази „подпухналост“ и обем на сладкишите. Други предимства на този продукт са, че не съдържа глутен и има повече протеини от бялото брашно.

Какви са ползите от кокосовото брашно?

Споменахме, че бадемовото брашно не съумява да подпухне нашите печива и тук се изразява и първата разлика между двата продукта – кокосовото брашно придава чудесна пухкавост и лекота на сладкишите и печивата. За това за тези цели ви съветваме да се доверите именно на него. 

4 здравословни вида брашно, които може да си позволите

Дори и да нямате алергия към глутен и да не планирате напълно да изоставяте пшеницата, експериментирането във вашата кухня с различни в...

Прочети повече

Съдържа значително малко на брой въглехидрати, никакъв глутен, а е богато на фибри. Само четвърт чаша кокосово брашно би задоволило дневната необходимост на тялото ви от фибри. Подходящо е за диабетици, хора с инсулинова резистентност, с метаболитни смущения и др., тъй като е с нисък гликемичен индекс.
Може би като недостатък тук ще отбележим, че кокосовото брашно се преработва по-трудно и абсорбира повече течност, което би затруднило някои домакини в правилното приготвяне на рецептите. 
Кокосовото брашно е по-богато на мазнини от бадемовото и трябва да се внимава с количествата, които консумираме от него. Така си набавяме повече калории, които може да ни се „лепнат“, а и повишаваме риска от покачването на лошия холестерол в кръвта.

В заключение бихме казали, че можете да използвате и двата вида брашно спрямо целите, които имате. За печивата изберете кокосовото брашно, а ако следите калорийния прием – доверете се на бадемовото.