Царевицата е сред най-популярните летни храни – ароматна, сладка и изключително полезна. Повечето хора я свързват с апетитните кочани, сварени и поднесени с масло и сол. Но рядко се замисляме за течността, която остава след варенето. Обикновено тя се изхвърля, без да се отчете, че съхранява ценни вещества и притежава редица полезни приложения.
Водата от варена царевица може да се превърне в естествен помощник в кухнята, домакинството и дори в грижата за здравето и красотата.
Какво съдържа водата от варена царевица?
При термичната обработка царевицата отделя в течността разтворими витамини, минерали и биоактивни съединения. Най-значими са витамините от група В, магнезият, калият, както и малки количества антиоксиданти.
Колко време се вари царевица в тенджера под налягане
Това прави водата не просто остатъчен продукт, а напитка с хранителна стойност. Освен това в нея попада естествената сладост на царевицата, което ѝ придава леко приятен вкус, позволяващ лесно да се употребява в различни рецепти и напитки.
Водата от варена царевица като напитка
Едно от най-простите и полезни приложения е да се консумира директно като топла или охладена напитка. В редица култури по света подобни отвари се използват като лек срещу умора, дехидратация и дори за подпомагане на храносмилането.
Топлата течност може да бъде овкусена с малко лимон или мед, което я прави освежаваща и полезна за имунната система.
В кухнята – скрит кулинарен помощник
Водата от варена царевица може да замести бульон или част от течността в различни ястия. Благодарение на естествената сладост и минерален състав тя придава на супи, сосове и ризото по-мек вкус. Например, при приготвяне на зеленчукова супа вместо обикновена вода може да се използва тази течност, за да се засили хранителната стойност.
Варене на царевица: Какво се слага във водата, за да стане по-вкусна от всякога
При замесване на тесто за хляб или питки също може да се приложи – така продуктът става по-ароматен и сочен.
Като основа за чайове и отвари
Водата от варена царевица често се използва като база за билкови чайове. Тя носи естествена сладост, което позволява да се намали количеството добавена захар или мед.
Популярен вариант е да се комбинира с лайка, мента или джинджифил. Така се получава напитка, която съчетава релаксиращите свойства на билките с полезните вещества, извлечени от царевицата.
Ползи за храносмилането и детоксикацията
Течността, в която е вряла царевицата, има лек диуретичен ефект, което я прави полезна за прочистване на организма от излишни течности и токсини.
Приемана умерено, тя може да подпомогне работата на бъбреците и пикочните пътища. В народната медицина често се използва именно като лек при отоци и задържане на вода в организма.
Грижа за кожата и косата
Оказва се, че водата от варена царевица може да намери приложение и в домашната козметика. Използвана като тоник, тя освежава и хидратира кожата. Някои хора я добавят към маски за лице, комбинирайки я с глина или мед.
Това е тайната на крехката варена царевица
За косата може да се използва като изплакване след шампоан – придава мекота и лек блясък, благодарение на минералите, които съдържа.
В домакинството – устойчиво използване
Освен в кухнята и козметиката, тази течност може да послужи и за поливане на растения. В нея има хранителни вещества, които действат като естествен тор за почвата.
Охладена и разредена, тя може да се използва за поливане на саксийни или градински растения, стимулирайки растежа им по напълно природосъобразен начин.
В народната медицина
От древни времена царевицата и нейните производни се прилагат като лек за различни неразположения. Водата от варена царевица се използва за облекчаване на стомашни болки, при настинки и дори за укрепване на имунната система. Макар да няма достатъчно научни доказателства за всички тези приложения, практиката показва, че много хора я смятат за полезна част от природната аптека.
Слага ли се сол при варене на царевица
Как да я съхраняваме правилно?
За да се запазят максимално полезните свойства на водата, е важно да се съхранява правилно. След като изстине, може да се прехвърли в стъклен съд и да се държи в хладилник до 48 часа.
Добра практика е да се използва възможно най-скоро, защото с времето част от полезните вещества намаляват. Ако желаете да я приложите за козметични цели, може да я замразите на кубчета и да използвате по всяко време.
Безценен ресурс, който не бива да подценяваме
Водата от варена царевица може да обогати нашата трапеза, да подпомогне здравето ни и дори да се превърне в съюзник в грижата за красотата и растенията. Вместо да я изливаме в мивката, можем да я превърнем в малък, но значим ресурс, който ни показва, че природата не оставя нищо излишно.
