Сочният бургер започва от правилно подбрана кайма и точен момент на овкусяване. Но кога да сложите солта, каква мазнина е идеална и кои подправки подчертават, вместо да прикриват вкуса?
Принцесите с кайма са онзи простичък вкус от детството, който все още спасява закуската и вечерята. Но защо едни стават сочни и ароматни, а други – сухи или безлични?
След 15-то число е като леко завъртане на копчето: не променя песента, но изведнъж чувате нови нюанси. Енергията става по-чиста, по-ясна и кара някои от нас да кажат „Аз май вече не съм същият“.
Сряда идва с изразен характер – няма да се хареса на всички по равно. Някои ще се усмихват сами по улицата, други ще броят до десет преди да отговорят.
Вратната пържола е сочна и ароматна, а правилният сос я издига до истинска класика. Но кой сос пасва най-добре и как да го направите така, че да подчертае месото, а не да го „заглуши“?
Македонската салата е от онези прости, пъстри салати, които се приготвят бързо и вървят към почти всичко. Но какво точно се включва в нея и кои продукти са „задължителните“?
Свинското по македонски е домашно ястие с плътен вкус и апетитен сос. Комбинира крехко месо, печени червени чушки и гъби, а подправките дават уютна топлина.
Лютеницата е есенен любимец на Балканите – гъста, ароматна и щедра на печен пипер. Днес ви показваме македонската версия – близка до нашата, но с по-изразена пикантност и доматен характер.
Когато ни се хапва нещо домашно, ароматно и лесно за изпълнение, бърканата баница с царевично брашно е точният избор. Смесвате всичко в купа, изливате в тава и печете – без разточване и нерви.
Щруделът е онзи уютен десерт, който ухае на масло, канела и печени ябълки. Добрата новина е, че не е нужно да разточваме традиционно тесто - със стандартни кори за баница става бързо и надеждно.
Днес настроението е шарено – малко като неделна торта, от която всеки си взима различно парче. Някои от вас ще летят на лека крачка, други ще броят часовете до вечерта, трети ще се усмихнат на дребно чудо по пътя.
Когато Луната се „нулира“, хората също натискаме скрития бутон за рестарт. Новолунието на 21 октомври носи усещане, че най-после можем да оставим една уморена история зад гърба си и да кажем: „Дотук.
Когато искаме баница, но без тежестта на корите и брашното, диетичната версия с хуск е най-прагматичният компромис. Тя запазва усещането за сочна, яйчено-млечна вътрешност и златист връх, а в същото време стои лека и засищаща.
Зимата има свой вкус – аромат на масло, топло тесто и леко опушена шунка. Ако търсите нещо, което се приготвя лесно, но носи усещане за уют, баницата с шунка е точно попадение.
Днес настроението е шарено – малко като неделна торта, от която всеки си взима различно парче. Някои от вас ще летят на лека крачка, други ще броят часовете до вечерта, трети ще се усмихнат на дребно чудо по пътя.
Свинското по македонски е домашно ястие с плътен вкус и апетитен сос. Комбинира крехко месо, печени червени чушки и гъби, а подправките дават уютна топлина.
Когато Луната се „нулира“, хората също натискаме скрития бутон за рестарт. Новолунието на 21 октомври носи усещане, че най-после можем да оставим една уморена история зад гърба си и да кажем: „Дотук.
Сряда идва с изразен характер – няма да се хареса на всички по равно. Някои ще се усмихват сами по улицата, други ще броят до десет преди да отговорят.
След 15-то число е като леко завъртане на копчето: не променя песента, но изведнъж чувате нови нюанси. Енергията става по-чиста, по-ясна и кара някои от нас да кажат „Аз май вече не съм същият“.
Принцесите с кайма са онзи простичък вкус от детството, който все още спасява закуската и вечерята. Но защо едни стават сочни и ароматни, а други – сухи или безлични?
Щруделът е онзи уютен десерт, който ухае на масло, канела и печени ябълки. Добрата новина е, че не е нужно да разточваме традиционно тесто - със стандартни кори за баница става бързо и надеждно.
Когато ни се хапва нещо домашно, ароматно и лесно за изпълнение, бърканата баница с царевично брашно е точният избор. Смесвате всичко в купа, изливате в тава и печете – без разточване и нерви.
Вратната пържола е сочна и ароматна, а правилният сос я издига до истинска класика. Но кой сос пасва най-добре и как да го направите така, че да подчертае месото, а не да го „заглуши“?
Когато искаме баница, но без тежестта на корите и брашното, диетичната версия с хуск е най-прагматичният компромис. Тя запазва усещането за сочна, яйчено-млечна вътрешност и златист връх, а в същото време стои лека и засищаща.
Македонската салата е от онези прости, пъстри салати, които се приготвят бързо и вървят към почти всичко. Но какво точно се включва в нея и кои продукти са „задължителните“?
Лютеницата е есенен любимец на Балканите – гъста, ароматна и щедра на печен пипер. Днес ви показваме македонската версия – близка до нашата, но с по-изразена пикантност и доматен характер.
Зимата има свой вкус – аромат на масло, топло тесто и леко опушена шунка. Ако търсите нещо, което се приготвя лесно, но носи усещане за уют, баницата с шунка е точно попадение.
Сочният бургер започва от правилно подбрана кайма и точен момент на овкусяване. Но кога да сложите солта, каква мазнина е идеална и кои подправки подчертават, вместо да прикриват вкуса?
Пилешкото филе е любим избор за бърза и лека вечеря, но често става сухо или безлично. Кои подправки и техники подчертават вкуса, а кои го „убиват“?
Пилешките крилца са любимият ни „малък лукс“ – хрупкави, сочни и неустоими. Въпреки това често получаваме мека кожа, пресолен вкус или сухо месо.
Сочният бургер започва от правилно подбрана кайма и точен момент на овкусяване. Но кога да сложите солта, каква мазнина е идеална и кои подправки подчертават, вместо да прикриват вкуса?
Принцесите с кайма са онзи простичък вкус от детството, който все още спасява закуската и вечерята. Но защо едни стават сочни и ароматни, а други – сухи или безлични?
След 15-то число е като леко завъртане на копчето: не променя песента, но изведнъж чувате нови нюанси. Енергията става по-чиста, по-ясна и кара някои от нас да кажат „Аз май вече не съм същият“.
Сряда идва с изразен характер – няма да се хареса на всички по равно. Някои ще се усмихват сами по улицата, други ще броят до десет преди да отговорят.
Вратната пържола е сочна и ароматна, а правилният сос я издига до истинска класика. Но кой сос пасва най-добре и как да го направите така, че да подчертае месото, а не да го „заглуши“?
Малко ястия ухаят така вкусно, както пържолите с лук. Простотата им е сила, но тайната не е само в продуктите, а и в техниката.
Лятото и есента носят най-сладките чушки и най-сочните домати – идеалният момент за една разядка, която се топи върху хляба и събира всички на масата.
През есента пазарите ухаят на печени чушки, а бурканите чакат своето съдържание. Точно тогава се появява звездата на сезона – македонският айвар.
Македонската салата е от онези прости, пъстри салати, които се приготвят бързо и вървят към почти всичко. Но какво точно се включва в нея и кои продукти са „задължителните“?
Свинското по македонски е домашно ястие с плътен вкус и апетитен сос. Комбинира крехко месо, печени червени чушки и гъби, а подправките дават уютна топлина.
Лютеницата е есенен любимец на Балканите – гъста, ароматна и щедра на печен пипер. Днес ви показваме македонската версия – близка до нашата, но с по-изразена пикантност и доматен характер.
Всички познаваме баницата – топла, уханна и винаги носеща домашен уют. Този път обаче ще ви покажем нещо различно – баница с кексова плънка.
Когато ни се хапва нещо домашно, ароматно и лесно за изпълнение, бърканата баница с царевично брашно е точният избор. Смесвате всичко в купа, изливате в тава и печете – без разточване и нерви.
Щруделът е онзи уютен десерт, който ухае на масло, канела и печени ябълки. Добрата новина е, че не е нужно да разточваме традиционно тесто - със стандартни кори за баница става бързо и надеждно.
Днес настроението е шарено – малко като неделна торта, от която всеки си взима различно парче. Някои от вас ще летят на лека крачка, други ще броят часовете до вечерта, трети ще се усмихнат на дребно чудо по пътя.
Когато Луната се „нулира“, хората също натискаме скрития бутон за рестарт. Новолунието на 21 октомври носи усещане, че най-после можем да оставим една уморена история зад гърба си и да кажем: „Дотук.
Когато искаме баница, но без тежестта на корите и брашното, диетичната версия с хуск е най-прагматичният компромис. Тя запазва усещането за сочна, яйчено-млечна вътрешност и златист връх, а в същото време стои лека и засищаща.
Зимата има свой вкус – аромат на масло, топло тесто и леко опушена шунка. Ако търсите нещо, което се приготвя лесно, но носи усещане за уют, баницата с шунка е точно попадение.
