Швейцарски учени разработват рецепта за по-здравословен и по-устойчив шоколад. Новината съобщава The Guardian.
Още: Зеленски обяви какво е говорено с Европа преди срещата Тръмп - Путин (ВИДЕО)
Още: Украйна и Европа с контрапредложение на плана на Путин
Новата рецепта е публикувана в доклад, намерил място в Nature Food. Докладът твърди, че валоризирането на страничните потоци от какаови шушулки подобрява хранителните аспекти и аспектите на устойчивостта на шоколада.
Заменят захарта
В рецептата захарта се заменя с отпадъчни растителни вещества. Учените са постигнали това с пренасочване на често изхвърляния богат на пектин ендокарп на какаова шушулка и превръщането му в гел. Това се прави с помощта на концентрат от сок от какаова каша, за да замени традиционната захар от захарно цвекло.
Ще прилича на традиционния шоколад
Предложената шоколадова формула има сравним сладък вкус като традиционния шоколад, като същевременно предлага подобрена хранителна стойност с по-високо съдържание на фибри и намалено съдържание на наситени мастни киселини. ОЩЕ: Забраниха известни американски шоколадови блокчета в Абу Даби
Още: Най-новият влекач на руския флот внезапно потъна (СНИМКИ, ВИДЕО)
Още: Путин плаче зад завесата: Катастрофален политически удар за Русия
Цялото проучване може да прочетете ТУК.
Независими и обективни новини - Actualno.com ги представя и във Viber! Последвайте ни тук!
Още: Кремъл: Някои държави ще положат "титанични усилия" да провалят срещата Тръмп - Путин
Още: Пълна каша: Уиткоф погрешно е разбрал Путин за примирието и е оплескал всичко
