5 храни, които не трябва да миете преди готвене

1. Яйца

Септември 2017 - по-скъп в почти всички аспекти

Първият месец на есента донесе поскъпване на живота в България, показват данните на Националния статистически институт (НСИ). И макар д...

Прочети повече

Често се слага специална субстанция върху яйцата, за да се предпазят от замърсяване с бактерии. Водата унищожава тази защита, затова недейте да измивате яйца.

2. Пилешко

Бактериите по суровото пилешко месо са много опасни за здравето ни. Салмонелата е най-добре познатата. Много хора смятат, че измиването на пилето преди готвене помага за решаването на проблема с бактериите, но това не е вярно. Водата, която използвате при миенето на месото, спомага за разпространението на бактериите по ръцете и мивката ви.

Ако започнете да го готвите веднага, всички бактериите ще умрат. Според най-добрите готвачи, по-добре е да варите пилешкото месо по два пъти: след като водата заври за първи път, трябва да смените водата и да продължите да варите.

3. Месо

Манолова подкрепи европейска инициатива срещу двойните стандарти при храните

Общ фронт срещу двойния стандарт при храните в Европа обявиха премиерите на страните от Вишеградската четворка днес. Те подемат иници...

Прочети повече

Точно както пилешкото, не трябва да миете сурово месо (говеждо, свинско, телешко, агнешко), защото така се разпространяват бактерии в кухненската ви мивка и ръцете ви. Можете да унищожите бактериите с високи температури.

Съвет: Преди готвене използвайте салфетки, за да избършете сока от повърхността на месото. След това използвайте сапун и топла вода, за да измиете хубаво ръцете си.

4. Паста

Трудно е да се каже кой е казал, че е добра идея да се мие пастата. Готвачите смятат, че измиването на тестените изделия трябва да е незаконно, защото премахва нишестето, което спомага за по-ефективното абсорбиране на соса.

5. Гъби

Храни с повече от 3 "Е"-та в етикета не били подходящи за деца

Храни с повече от 3 "Е"-та в етикета не са подходящи за деца, твърди диетологът проф. Донка Байкова в коментар за ръста на затлъстяване...

Прочети повече

Не можете да държите гъбите дълго време под вода или да ги киснете – те попиват много бързо. По-добре е да ги изплакнете набързо и да ги изсушите с хартиена кърпа. Правете това само преди готвене. В противен случай те ще изгубят еластичността си и ще се развалят.