Динята е един от най-вкусните летни плодове, но трябва да подходите отговорно към избора ѝ. Познаването на тези пет признака ще ви помогне да избегнете опасност и да се насладите на този вкусен плод без вреда за здравето ви. Изданието The Health Site посочва на кои признаци трябва да обърнете внимание не само в магазина, но и след разрязването на плода.
Признак №1: Неестествено ярък, „химически“ цвят на пулпата и влакната
Когато режете диня, първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е цветът на месестата ѝ част. Узрялата диня е с ярък, сочен розово-червен цвят, но винаги изглежда естествено. Ако месестата част е твърде интензивна, „химична“, почти неоновочервена или розова, това може да е признак на нитрати или багрила. Нитратите, макар и част от естествения азотен цикъл в почвата, стават токсични в прекомерни количества. Понякога се използват с цел ускорят растежа на плода.
Полезно ли е да се яде диня всеки ден през лятото?
В нормална диня влакната, които минават от сърцевината до кората, трябва да са бели. Ако видите, че тези влакна имат интензивен жълт, оранжев или дори синкав оттенък, това е много тревожен сигнал. Тази промяна в цвета често показва прекомерно натрупване на нитрати.
Признак №2: Гладка, лъскава повърхност при рязане и липса на ронлива текстура
Месото на узрялата диня трябва да е зърнесто, крехко, сочно и леко ронливо при разрязване. Ако повърхността изглежда подозрително гладка, сякаш полирана, това може да показва използването на стимуланти за растеж или химически торове. Такива дини често изглеждат „перфектно“, но губят естествената си текстура.
Когато режете узряла диня, трябва да чуете характерно хрускане. Пулпата трябва да е сочна, но не и прекалено водниста от излишната вода.
Опасно ли е да се ядат семките на динята?
Признак №3: Подозрителна миризма и вкус
Динята трябва да мирише свежо и всяко отклонение от тази миризма е тревожен сигнал.
Ако усетите неприятна, кисела, „ферментирала“ или ясно изразена химическа миризма от разрязана диня, това не бива да се пренебрегва.
Вкусът също е важен показател. Зрялата диня трябва да е сладка и освежаваща. Ако усетите горчивина, метален или друг неестествен вкус, това е директен сигнал, че динята е опасна. Не рискувайте - изхвърлете я веднага.
Знак №4: Липса или необичайна жълта страна
Тази характеристика се отнася до външния вид на динята.
Всяка диня, която расте на земята, трябва да има жълтеникаво или кремаво петно от едната страна. Това е така нареченото „място на зреене“ - мястото, където динята е лежала на земята и не е получавала слънчева светлина. Колкото по-жълто и по-голямо е това петно, толкова по-вероятно е динята да е узряла и да е узряла по естествен път.
Ако изобщо няма такова петно или е бяло или зелено, това може да показва, че динята е била набрана преди да е узряла напълно или е била отглеждана с помощта на стимуланти за растеж, които не са ѝ позволили да узрее по естествен път.
Как да изберете най-сладката и сочна диня от магазина?
Важно: Статията е единствено с информативна цел и не замества консултацията със специалист!
