Около ползите от консумацията на картофи все още има противоречиви дискусии и спорове. Някои ги наричат втория хляб, а други ги смятат за враг на здравето.
Още: Какво се случва с тялото ви, ако не пиете една седмица кафе
Още: Пиенето на този сок може да понижи кръвното налягане в рамките на 2 седмици
Диетологът д-р Марина Малцева разкри как всъщност трябва да се консумират картофите, така че да донесат максимална полза за здравето ни.
Как е правилно да се готвят и ядат картофите?
„Картофите не без основание се наричат втори хляб: един средно голям картоф съдържа около 110 kcal. Освен това те са богати на нишесте, протеини и витамин С. Включвайки ги в диетата си, ще си набавите калий, фосфор, магнезий и калций. Картофите съдържат и важни микроелементи: желязо, манган, мед, цинк“, казва експертът.
Картофи соте като в най-добрия ресторант - ето как да ги приготвите в 7 стъпки
Още: Гастроентеролог: Пия я всяка сутрин, това е най-полезната напитка
Още: Малката грешка при измерване на кръвното, която всички правят – ето как да я избегнете
Консумацията на този зеленчук съдейства за поддържане на здравето на червата, красотата на кожата, намаляване на риска от рак, запазване на доброто състояние на мозъка и нервната система, както и за понижаване на кръвното налягане.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кръвообращението е ключът! Тези храни ще ви върнат енергията и здравето
Още: Експерти разкриват: Ето кога и как да пиете пробиотици за максимален ефект
Освен това картофите са източник на полезни антиоксиданти. Те са отлично допълнение към диетата, тъй като са с ниско съдържание на мазнини.
Единственият минус на този зеленчук е неговото калорично съдържание, както и висок процент нишесте и възможното съдържание на токсични вещества, които могат да се образуват в клубените при нарушаване на условията на съхранение. В този случай гликоалкалоидите се натрупват в плодовете - те придават на пулпата горчив вкус.
Картофи: Как от 20 корена да се съберат 40 кофи с картофи?
Още: Разликата между витамин D2 и D3: Кой е най-подходящ за вас
Още: Телешки колаген – за здрави стави и кости
По-висок риск от токсини има при клубените, които са зелени. Не яжте тези картофи! Също така трябва внимателно да отстраните всички зелените петна от кожата им.
Що се отнася до нитратите, съдържащи се в картофите, те се неутрализират напълно при варене. Затова не е необходимо картофите да се накисват предварително във вода.
Младите картофи не трябва да се белят преди готвене. Тънката им кора предпазва зеленчука от загуба на хранителни вещества в процеса на готвене.
Колко минути трябва да се варят картофите? Всички трикове и тайни!
Старите картофи задължително трябва да се обелят, защото именно в кората се натрупват токсични вещества.
Що се отнася до методите на готвене, консумирайте картофите варени или печени.
