Как да правилно да готвим и да ядем картофите, за да не навредим на здравето си
Диетологът д-р Марина Малцева разкри как всъщност трябва да се консумират картофите, така че да донесат максимална полза за здравето ни.
Как е правилно да се готвят и ядат картофите?
„Картофите не без основание се наричат втори хляб: един средно голям картоф съдържа около 110 kcal. Освен това те са богати на нишесте, протеини и витамин С. Включвайки ги в диетата си, ще си набавите калий, фосфор, магнезий и калций. Картофите съдържат и важни микроелементи: желязо, манган, мед, цинк“, казва експертът.
Картофи соте като в най-добрия ресторант - ето как да ги приготвите в 7 стъпки
Консумацията на този зеленчук съдейства за поддържане на здравето на червата, красотата на кожата, намаляване на риска от рак, запазване на доброто състояние на мозъка и нервната система, както и за понижаване на кръвното налягане.
Освен това картофите са източник на полезни антиоксиданти. Те са отлично допълнение към диетата, тъй като са с ниско съдържание на мазнини.
Единственият минус на този зеленчук е неговото калорично съдържание, както и висок процент нишесте и възможното съдържание на токсични вещества, които могат да се образуват в клубените при нарушаване на условията на съхранение. В този случай гликоалкалоидите се натрупват в плодовете - те придават на пулпата горчив вкус.
Картофи: Как от 20 корена да се съберат 40 кофи с картофи?
По-висок риск от токсини има при клубените, които са зелени. Не яжте тези картофи! Също така трябва внимателно да отстраните всички зелените петна от кожата им.
Що се отнася до нитратите, съдържащи се в картофите, те се неутрализират напълно при варене. Затова не е необходимо картофите да се накисват предварително във вода.
Младите картофи не трябва да се белят преди готвене. Тънката им кора предпазва зеленчука от загуба на хранителни вещества в процеса на готвене.
Колко минути трябва да се варят картофите? Всички трикове и тайни!
Старите картофи задължително трябва да се обелят, защото именно в кората се натрупват токсични вещества.
Що се отнася до методите на готвене, консумирайте картофите варени или печени.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЗДРАВЕ:
Дефицит на магнезий - как да разберете, че страдате от него
9 храни за 100% имунитет през зимата, лимонът не е сред тях
Кафе с куркума - какви са ползите от него
Лекар разкри защо НЕ трябва да ядете кисело мляко на закуска
Лекар: Този евтин зеленчук замества месото и предпазва от инфаркт
Лекар разкри какво се случва с холестерола, ако пропуснете закуската
Лекар: Това е най-доброто кафе за диабетиците
Може ли да се яде риба с мляко?
Тези болести се разпознават по състоянието на стъпалата на краката
Редактор:
Таня Станоева