Кленов сироп - полезен или вреден?
Какво представлява кленовият сироп?
Кленовият сироп е сладък сироп, който в Северна Америка се прави от сока на дърветата – захарен клен, червен клен, черен клен и ясенолистен явор а в Европа – от сока на остролистния клен. Често се използва като добавка към палачинки, гофрети и сладолед, както и като съставка в различни тестени сладкиши, торти, бонбони и десерти. Истинският кленов сироп има лек дървесен привкус. Голяма част от кленовия сироп се произвежда в Канада и САЩ. Кленовият сироп и захарният клен са символи на Канада и на редица американски щати – като напр. Върмонт. Листът от захарен клен е национална емблема на Канада. Извън Северна Америка кленов сироп се добива и в Русия, където обаче се преработва сок от остролистен клен. Той се консумира в продължение на много векове в Северна Америка. Над 80% от световната доставка се произвежда в провинция Квебек в източната част на Канада. Има две основни стъпки за производството на кленов сироп: В кленово дърво се пробива дупка, така че сокът му се излива в контейнер. Сокът се вари, докато по-голямата част от водата се изпари, оставяйки гъст, захарен сироп, който след това се филтрира, за да се отстранят примесите. Крайният продукт може да се използва за подслаждане на много ястия.
Видове кленов сироп
Има няколко различни степени на кленов сироп, характеризиращ се с цвят, въпреки че класификацията може да варира в отделните страни. В САЩ кленовият сироп се класифицира или като степен А, или като В, където степен А е допълнително категоризиран в три групи - светъл кехлибар, среден кехлибар и тъмен кехлибар, а степен B е най-тъмният наличен сироп. По-тъмните сиропи се приготвят от сок, извлечен по-късно през сезона на прибиране на реколтата. Те имат по-силен кленов аромат и обикновено се използват за печене, докато по-леките се капят директно върху храни като палачинки. Когато купувате кленов сироп, не забравяйте да прочетете внимателно етикета. По този начин ще получите истински кленов сироп - не само сироп с ябълков аромат, който може да бъде зареден с рафинирана захар или високофруктозен царевичен сироп.Хранителен състав
Това, което отличава кленовия сироп от рафинираната захар, са неговите минерали и антиоксиданти. Около 1/3 чаша (80 ml) чист кленов сироп съдържа (2):Бронхит - симптоми и лечение
Бронхитът е възпаление на бронхите на белите дробове. Болестта се проявява в две форми: остър бронхит и хроничен бронхит. Видове бронх...
5 невероятни ползи за здравето от червените чушки
Едва ли има българска трапеза, на която чушката да не присъства целогодишно. Червени, жълти, зелени - тези колоритни зеленчуци придават...
Чай от джинджифил: Дар от природата
Чудото на природата, наречено джинджифил, се използва от хилядолетия за подправяне на храна и лечение на неразположения. Джинджифилът ...
Ухапване от кърлеж: Симптоми и лечение
Кърлежите са надсемейство малки паякообразни от подклас Акари (Acari). Те са ектадартизиопаразити, хранещи се чрез кръвосмучене от боза...

Заключение
Какво се случва с тялото ни, ако ядем грозде всеки ден
Гроздето се отглежда в продължение на хиляди години и е било почитано от няколко древни цивилизации за използването му във винопроизвод...
Още от ЗДРАВЕ:
Какво ще стане с тялото ви, ако ядете по 1 ябълка всеки ден?
Често ходите до тоалетна нощем? Това може да е сигнал за опасни заболявания
Смути от банан и киви гони настинката
8 навика, които ви пречат да отслабнете
Как кръвната група влияе на цялостното ни здраве
Редактор:
Александър Коларов
Етикети: Кленов сироп здраве