Учени откриха още едно свойство на боба

Ново проучване за свойствата на боба

Учени от онкологичния център MD Anderson в Тексас, САЩ, проведоха проучване, което доказа ползите от някои видове бобови растения при рехабилитация след рак на дебелото черво.

Преди това се смяташе, че бобовите растения имат отрицателен ефект върху червата на пациенти с рак, тъй като причиняват образуване на газове. Тези резултати могат да променят отношението към бобовите растения и мястото им в диетата, пише News Medical.

Само опитните домакини слагат 2 капки от това във водата за варене на боба за Бъдни вечер

В експеримента са участвали 55 мъже и жени с постракови лезии на червата и наднормено тегло. В продължение на 16 седмици те включват чаша бял боб (200 г), известен също като морски боб, в ежедневната си диета.

Изследователите се фокусират върху този вид бобово растение поради високото съдържание на фибри, аминокиселини и други хранителни вещества, както и неговата наличност. 

През първите 4 седмици не са забелязани значителни промени в състоянието на пациентите. Но по-късно изследванията показват значително подобрение на състоянието. А именно, броят на полезните за червата бактерии се е увеличил, а тези, които влошават хроничните заболявания, са намалели.

Бобовите зърна са богати на несмилаеми олигозахариди, които попадат невредими в дебелото черво. Тази функция е полезна за формиране на оптимален баланс на бактериите в червата.

Въпреки това, когато участниците в експеримента са се върнали към диетата си преди проучването, без чаша боб на ден, здравето на червата им и популацията от полезни бактерии е намаляло за четири седмици.

Бъдещите проучвания ще проучат диетичната стратегия за лечение на чревни заболявания с подобрение чрез използване на пребиотични храни.

Други полезни свойства на боба

Успешното съчетание на лесноусвоим растителен протеин, витамини и микроелементи с високи вкусови качества придава на боба особена стойност в кулинарията. Съставът на протеините, близки до тези на месото, прави боба незаменим компонент във вегетарианските рецепти. Той заема важно място в диетата на диабетици, намалявайки нивата на захарта.

Редовна консумация на всякакъв вид боб:

• помага за премахване на токсините от тялото;
• нормализира функционирането на нервната система;
• стабилизира метаболизма;
• премахва излишната течност, нормализира водно-солевия метаболизъм;
• хармонизира дейността на ендокринната система;
• укрепва костната тъкан;
• подобрява състоянието на кожата, мастните и потните жлези, ноктите, косата;
• предотвратява появата на атеросклероза;
• подобрява качеството на съня.

Фасулът е полезен за спортисти, тъй като осигурява необходимото количество енергия за интензивни упражнения и дава усещане за ситост.

Още: 3 подправки, които правят боба за Бъдни вечер по-вкусен от всякога

Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!