Ако все още сте в търсене на перфектната рецепта за пухкави и меки великденски козунаци, откажете се. Това, което трябва да знаете, са тези 5 тайни. С тяхна помощ козунакът ще стане мек и пухкав, независимо от рецептата, която сте избрали.
Още: Бабите ги правят така: 4 златни рецепти за хрупкави мариновани краставици
Още: Кои са най-добрите сосове за тиквички?
Тайна №1 на меките и пухкави козунаци: Пресни съставки
Когато месите тестото за козунаци, използвайте само пресни съставки. Също така е добре да използвате ароматни масла, вместо настъргана кора от лимон или портокал.
Чували ли сте за домашен козунак с ракия?
Тайна №2 на меките и пухкави козунаци: Форма за печене и правилната температура на фурната
Опитните домакини пекат козунака в хартия за печене. По този начин той никога не загаря.
Още: Като тези тиквички с яйца и сирене няма втори - ето как се правят!
Още: Тези подправки за ориз със зеленчуци му придават невероятен вкус
Важно е също така температурата във фурната да не е по-висока от 180 ° C.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Това пиле с тиквички по гръцки носи вкуса на лятото със себе си
Още: Тези подправки за карначета ги правят наистина специални
Но каквато и да е формата на козунака, тестото в него не трябва да заема повече от ½ от нейния обем.
Тайна №3 на меките и пухкави козунаци с наситено жълт цвят
Козунакът ще стане наситено жълт, ако предварително направите това с яйцата. Отделете жълтъците, посолете ги, покрийте със стреч фолио и ги оставете в хладилника за 2 часа.
Още: Как да приготвим най-вкусните тиквички с кайма?
Още: Най-вкусните тиквички със сос за зимата: Рецепта като в ресторант
Тайна № 4 на меките и пухкави козунаци: Продукти на стайна температура
Продуктите, използвани за месене на тестото, трябва да са само на стайна температура, а сушените плодове да се накисват за няколко часа и най-добре в коняк или ром. Преди да се добавят към тестото, те трябва да се подсушават предварително.
Козунак в ПЕРАЛНЯТА. Тази рецепта изуми много домакини!
Тайна № 5 на бухналите козунаци: Не ги вадете от фурната, преди да се изпекат напълно
Проверете козунака за готовност, без да го изваждате от фурната. Наклонете тавичката и я ударете по дъното. Звукът трябва да е подобен на този на кух предмет. Също така можете да надупчите козунака с клечка за зъби, за да проверите дали е изпечен.
