5 тайни на пухкавите и меки козунаци, които всяка домакиня трябва да знае

Тайна №1 на меките и пухкави козунаци: Пресни съставки

Когато месите тестото за козунаци, използвайте само пресни съставки. Също така е добре да използвате ароматни масла, вместо настъргана кора от лимон или портокал.

Чували ли сте за домашен козунак с ракия?

Тайна №2 на меките и пухкави козунаци: Форма за печене и правилната температура на фурната

Опитните домакини пекат козунака в хартия за печене. По този начин той никога не загаря.

Важно е също така температурата във фурната да не е по-висока от 180 ° C.

Но каквато и да е формата на козунака, тестото в него не трябва да заема повече от ½ от нейния обем.

Най-лесния козунак без месене

Тайна №3 на меките и пухкави козунаци с наситено жълт цвят

Козунакът ще стане наситено жълт, ако предварително направите това с яйцата. Отделете жълтъците, посолете ги, покрийте със стреч фолио и ги оставете в хладилника за 2 часа.

Тайна № 4 на меките и пухкави козунаци: Продукти на стайна температура

Продуктите, използвани за месене на тестото, трябва да са само на стайна температура, а сушените плодове да се накисват за няколко часа и най-добре в коняк или ром. Преди да се добавят към тестото, те трябва да се подсушават предварително.

Козунак в ПЕРАЛНЯТА. Тази рецепта изуми много домакини!

Тайна № 5 на бухналите козунаци: Не ги вадете от фурната, преди да се изпекат напълно

Проверете козунака за готовност, без да го изваждате от фурната. Наклонете тавичката и я ударете по дъното. Звукът трябва да е подобен на този на кух предмет. Също така можете да надупчите козунака с клечка за зъби, за да проверите дали е изпечен.