Ако искате да имате хрупкави кисели краставички за зимата - добавете това към тях

Рецепта за литров буркан Тази рецепта е предназначена както за млади, така и за опитни домакини. Доказано е от дългогодишен опит. Маринованите краставици ще се окажат хрупкави и много вкусни, просто вземете малки краставички, които нямат празни пространства в тях.

Време за приготвяне – 1 час.

Порции – 1л.

Хрупкави мариновани краставици за зимата

Съставки:

·         Краставички 700 гр.

·         Вода

·         Сол 1 с.л. - равна

·         Гранулирана захар 4 с.л.

·         Винен оцет 6% – наливате до долната резка на буркана

·         Чадъри от копър, синапено семе, хрян,  черешови листа

·         Чесън 5 скилидки.

Полезни ли са киселите краставички? Разберете кой не трябва да ги яде

Ако искате да имате хрупкави кисели краставички за зимата - добавете синапено семе към тях!

Стъпки на приготвяне:

1.       Как да приготвите хрупкави мариновани краставици за зимата? Изплакнете краставиците обилно под студена течаща вода и отстранете краищата от двете страни с нож. Поставете готовите краставички в купа и покрийте с много студена, за предпочитане ледена вода за 2 часа.

2.       Измийте литров буркан със сода бикарбонат и го стерилизирайте в микровълнова или по друг начин. Сварете капачката за затваряне. Измийте добре листата и копъра, обелете чесъна. На дъното на буркана се поставят готовите подправки, синапено семе и чесън.

3.       Сварете чиста вода и изсипете вряща вода в буркана с краставици, като го напълните до самия връх. Покрийте буркана с капак и оставете за 10-15 минути.

4.       След това време изсипете водата от буркана през специален капак (с дупки) в малка тенджера и я поставете на умерен огън. Изсипете количеството сол и захар, посочени в рецептата, в тенджера и гответе марината за няколко минути. Изключете котлона и изсипете оцета в маринатата.

5.       С готовата марината се заливат краставиците в буркан и се завиват стегнато. След това го обърнете върху капака и покрийте с кухненска кърпа за 2 часа. Не е необходимо краставиците да се увиват топло, в противен случай те ще станат меки. Прехвърлете буркана на мястото, където ще го съхранявате.