Аспержите са сред най-полезните и предпочитани зеленчуци, които често поднасяме като гарнитура към изпечена риба, ароматна пържола или друго по наш избор. Добрата новина е, че аспержите не се нуждаят от продължителна термична обработка. С правилното овкусяване и подходящата техника за готвене, те могат да се превърнат в основен акцент във вашата чиния.
Лесна и сполучлива рецепта за аспержи с чесън и пармезан
Ще споделим с вас лесна, но много сполучлива рецепта за аспержи с чесън и пармезан. Приготвянето на зеленчуците отнема около 10 минути. Същото това време е нужно и за термичната обработка. Само след 20 минути кухнята ще ухае на букет от свежи пролетни подправки, а ястието ще добие още по-примамлив вид.
Още: Как супер лесно да приготвим любимите аспержи
Необходими продукти:
- Аспержи: 500 г
- Чесън: ½ глава
- Зехтин: 4 супени лъжици
- Масло: 2 супени лъжици
- Пармезан: 50 г
- Сол: 1 чаена лъжица
- Черен пипер: на вкус
Какви са стъпките при приготвянето на аспержите?
Започнете с почистването на аспержите. Отчупете или отрежете твърдия им край в основата. Ако аспержите са по-дебели, може да ги обелите леко с белачка за зеленчуци в долната им част. По-тънките аспержи не е нужно да се белят.
Още: Как се приготвят аспержите, така че да са най-полезни
Почистете скилидките чесън. Ако са по-големи, може да ги срежете на две по дължина.
В подходящ тиган сложете зехтина да се нагрее на умерен огън. За предпочитане е да използвате грил тиган, чийто размер да бъде съобразен с дължината на аспержите.
Сложете чесъна в топлия зехтин, за да може мазнината да се ароматизира. Внимавайте чесънът да не прегори.
Още: Аспержи, увити в прошуто с пармезан - Като в добрите ресторанти
Подредете зелените аспержи в тигана. Гответе ги, докато добият златист загар от едната страна (около 2-3 минути). Обърнете ги и ги изпечете и от другата страна.
Малко преди да са готови, поставете парченцата масло. Продължете да готвите още 2-3 минути, докато маслото се разтопи и аспержите омекнат, но останат леко хрупкави. Гответе ги на по-силен огън, за да се запазят крехки отвътре. Ако чесънът започне да покафенява твърде бързо, извадете го, за да не повлияе на вкуса на зеленчука.
Когато аспержите са готови, извадете ги в чиния и веднага ги поръсете с настъргания пармезан.
Тази гарнитура е изключително подходяща за парче сьомга или друг вид риба. Разбира се, може да я сервирате и към любимата си пържола.
Още: Това многогодишно цъфтящо растение e богат източник на витамини и минерали
Аспержите са много ароматни, много крехки и много вкусни. Задължително трябва да ги пробвате! Ако рецептата ви допада, не забравяйте да я споделите с приятели и познати.
Желаем ви добър апетит!
