Бухти или мекици - каква е разликата между тях: Рецепти

Бухтите се приготвят от кашеста смес, която директно се поставя в намазнен съд за пържене с лъжица или черпак. Ето две класически рецепти за тези вкусни и обичани от всички нас тестени изделия.

Класическа рецепта за бухти

Продукти
* 2 яйца
* 1 ч.ч. кисело мляко
* 2 ч.ч. брашно
* 1 ч.л. сода
* 1 ч.л. захар
* ½ ч.л. сол
* олио за пържене

Начин на приготвяне
* Оставете киселото мляко със содата да шупне.
* Разбийте яйцата със захарта и солта.
* Добавете шупналото кисело мляко и пресятото брашно.
* Сгорещете олио в подходящ съд.
* Вземете със супена лъжица или черпак от сместа и пуснете в олиото да се пържи.
* Препоръчително е да поддържате средна температура, иначе ще изгорят отвън, а отвътре ще останат сурови.

Много пухкави мекици от тефтера на баба

Класическа рецепта за мекици

Продукти
* 300 мл топла вода
* 10 г прясна мая
* 1 ч.л. сол
* 1 ч.л. захар
* 1 с.л. оцет
* 1 с.л. олио
* 500 г брашно
* олио за пържене

Начин на приготвяне
* Разтворете маята заедно със захарта в топлата вода.
* Пресейте брашното и направете кладенче. Поставете в него маята, солта, олиото и оцета.
* Замесете меко тесто и оставете на топло да втаса.
* Ако замесете тестото от вечерта и искате сутринта да изпържите мекиците, поставете го в хладилник, покрито със стреч фолио. Извадете го на сутринта 20-тина минути, преди да пържите мекиците.
* След като тестото е втасало, откъснете от него малки топки тесто, разтеглете ги с пръсти, като в средата изтъняват.
* Пържете в маслена баня на силен огън.
* Извадете от мазнината върху кухненска хартия.

Добър апетит!