Дори опитните домакини допускат тези грешки и заради тях тестото не бухва
Прецизното измерване на основните съставки не винаги е достатъчно. Има някои тънкости, които дори опитните домакини забравят.
1. Неправилно дозиране на маята
Често домакините грешат, като добавят съставки „на око“. Но това никога не трябва да се прави с маята. Ако прекалите с нейното количество, тогава крайният продукт ще стане прекалено кисел. В случай, че маята е недостатъчна тестото или ще втаса бавно, или изобщо няма да бухне.
Колко сода трябва да сложите в тестото, за да заместите бакпулвера
2. Прекалено много яйца
Опитните готвачи съветват да слагате по-малко яйца в хлебните изделия с мая. Тази съставка "утежнява" печенето. Освен това тестото с яйца и мляко изисква по-дълго време за втасване.
3. Студени съставки
Масленото или бутер тесто се пече студено. Що се отнася до маята, всички останали компоненти те трябва да са със стайна температура при добавянето им към тестото.
Хитрите домакини винаги слагат това в тестото и печивата остават меки за по-дълго
4. Дълго месене
Опитните готвачи препоръчват да не прекалявате с месенето на тесто с мая. Достатъчно е то да стане хомогенно. Месете го старателно, но не повече от 10 минути.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Сладък салам с бял шоколад - за подслаждане на живота!
Всички на масата ще останат шокирани колко е вкусна тази супа
Бързо и вкусно мезе за студените дни: Сочни хапки с кашкавал
Брашното, в което е панирана рибата, няма да загори, ако направите това
Жадната монахиня с кисело мляко – сладкиш, дошъл от Рая
Как се готви бързо и лесно боб - тайните, които само опитните готвачи знаят
Китайските ресторанти добавят мед към сладко-киселия сос - пасва за всякакво месо
Простият съвет на шеф готвач за перфектното приготвяне на пастата вкъщи
Редактор:
Таня Станоева
Предишна
