Готвач ме научи как се прави пухкаво и вкусно бухнало тесто

Всички съставки, използвани в рецептата, трябва да са с еднаква температура. Затова ден преди приготвянето на тестото с мая е добре да сложите всички необходими продукти на масата. Това ще гарантира, че нашето тесто с мая ще се изпече правилно.

Съставки:

- 1 кг брашно за торта;
- 8 яйца (отделете жълтъците от белтъците);
- 25 г. масло;
- 10 г. мая;
- ванилова захар;
- чаша захар;
- чаша мляко;
- портокалови корички.

Течното тесто за ПИЦА, което се превърна в ХИТ сред домакините

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното през сито в голяма купа. Това ще го аерира и следователно тестото ще бъде по-пухкаво. След това загрейте млякото. Междувременно натрошете маята в малка купа. Добавете към тях 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици брашно и малко количество топло мляко. Разбъркайте всичко добре с помощта на лъжица. Накрая изсипете останалата част от млякото в маята.

Направете малко кладенче в брашното. След това изсипете маята и млякото в него. Покрийте купата с кърпа и я оставете настрана. Междувременно разбийте белтъците с щипка сол на твърда пяна. В отделна купа разбийте жълтъците със захарта и ваниловата захар. След това разтопете маслото в съд и го оставете настрана да се охлади.

Добавете разбитите жълтъци към брашното с маята. Комбинирайте добре всички съставки. След това постепенно добавете разтопеното масло. Омесете добре тестото с ръце в продължение на поне 20 минути. Докато месите, добавяйте на порции разбитите белтъци, като през цялото време месите. Така ще получите идеална консистенция на тестото.

Как италианците приготвят перфектното тесто за пица?

Тестото трябва да се отделя от ръцете ви след месене. След това добавете и портокаловите кори. Разбъркайте добре всички съставки. Покрийте купата с кърпа и я оставете на топло място за около 15 минути. Тестото трябва да удвои обема си.

А сега е време да изпечете вкусен сладкиш:

Намажете формите с мазнина. След това внимателно омесете тестото с ръце и го прехвърлете във формичките. Загрейте фурната до 80 градуса по Целзий, отворете вратата и поставете формите с тестото отгоре. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да починат за 5 - 10 минути.

След изтичането на това време поставете формите с тестото във фурната и я настройте на 180 градуса. Печете тестото за около 45-50 минути. Поднесете готовото тесто с мая, поръсено с пудра захар. Вашият кекс ще бъде фантастичен.