Как са правили козунак старите българи - традиционна рецепта

Смесване на маята - маята се смесва с малко захар и топла вода и се оставя да кисне за около 10 минути. 

Замесване на тестото - тестото се замесва от брашно, захар, мляко, яйца, масло и маята. Тестото се замесва добре, докато стане гладко и еластично.

Оставяне за втасване - замесеното тесто се оставя да втаса за около 1 час, докато удвои обема си. 

Формиране на козунака - след като тестото е втасало, се формира в желаната форма на козунака и се оставя да втаса още за около 30 минути.

Печене на козунака - козунакът се пече в предварително загрята фурна на около 180 градуса за около 45 минути. 

Кога се меси козунак за Великден - най-доброто време

13 април 2023 г. е ключов ден за всички, които се подготвят за Великден. В края на краищата именно на Велики четвъртък пада по-голямата...

Прочети повече

Украсяване на козунака - козунакът се украсява с декорации по желание. 

Важен елемент от традицията на козунака в България е и това да се прави в домашни условия, с грижа и внимание към детайлите, за да се запази традицията и да се продължи поколенията напред.

В някои рецепти се добавят сушени плодове или ядки като лешници или орехи. В други рецепти се използва ром или друг алкохол, за да се добави по-богат вкус на козунака. Но каквито и да са предпочитанията ви, тези горни пет стъпки са най-традиционните. Ако искате традиционен козунак, направете го така. А после прибавате нещо от себе си.