Как се правят традиционните тиквички по гръцки

Тиквичките по гръцки са не просто обикновени пържени тиквички, а истински деликатес, който се радва на популярност не само в Гърция, но и у нас. Тяхната хрупкава външност и ароматен вкус ги правят изключително желани на масата. Ето как можете да приготвите това вкусно ястие у дома.

Още: Тази салата от миди с чесън и копър си е истински хит през лятото

Още: Какви хитрости има при пърженето на калмари

Как се правят тиквички по гръцки?

Необходими съставки

• Тиквички - 3 броя
• Бяло брашно - 1 супена лъжица
• Царевично брашно - 1 супена лъжица
• Олио - 1/2 чаша
• Кисело мляко - 1 чаша
• Чесън - 2-3 скилидки
• Копър - 1/2 връзка

Как се приготвят пържени тиквички по гръцки?

Подготовка на тиквичките:

Още: При паниране на калмари - ето какви тънкости трябва да знаем

Още: Как се приготвя дъгова пъстърва на фурна

1. Нарежете тиквичките на тънки ленти. Може да използвате белачка за зеленчуци за по-лесно нарязване.
2. В голяма купа със студена вода и кубчета лед потопете нарязаните тиквички.

Подготовка на сместа за овалване:

1. Смесете бялото и царевичното брашно в чиния, добавете сол на вкус.
2. Поставете тиквичките в тази смес постепенно, покривайки ги равномерно.

Пържене на тиквичките:

1. В голям тиган или тенджера загрейте олиото на средно висока температура.
2. Изпържете тиквичките от двете страни, докато станат златисти и хрупкави.
3. Извадете ги в чиния, върху кухненска хартия, за да абсорбира излишната мазнина.

Хрупкави тиквички по гръцки – уникално вкусни са!

Още: Как да имаме най-хрупкавите броколи на фурна

Още: Какви особености има при пърженето на пилешки крилца

Подготовка на млечния сос:

1. Счукайте чесъна със солта в чиния.
2. Добавете нарязания копър и киселото мляко, разбъркайте добре.

Тиквичките по гръцки са не просто ястие, а кулинарно изживяване, което може да впечатли всеки любител на добрата храна. Тяхната лекота и вкус, подчертани с млечния сос, правят тази рецепта перфектна за всеки повод. 

Добър апетит!