Канелоните представляват цилиндрична паста с ширина около 2 см и дължина 10 см, която може да се купи с пълнеж или да се приготви с избрана плънка в домашни условия. Нещо важно - канелоните не се редят в тавичка на два пласта, защото много трудфно се разлепват при поднасяне. Днес ще ви предложим една класическа рецепта за канелони с кайма и гъби.
Необходими продукти:
1 опаковка канелони
250 гр кайма
300 гр пресни гъби
2 глава кромид лук
1 кафена чашка доматен сок
1/2 чаена чаша пилешки бульон (от кубче)
1-2 супени лъжици настъргано сирене Пармезан
2-3 супени лъжици зехтин
босилек, магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Проверете първо дали трябва да варите канелоните или не (според указанията на опаковката). Ако е необходими, направете го, както е описано и ги отцедете.
Накълцайте на ситно лука. Нарежете гъбите на ивички и ги запържете заедно с лука в загретия зехтин. Когато омекнат, добавете и каймата и задушавайте докато стане на трохи. Овкусете със сол и черен пипер.
Когато сместа се поохлади, пасирайте я (ако ви се стори, че не е достатъчно плътна, добавете малко галета). Напълнете канелоните и ги подредете в намаслена тавичка. Смесете бульона с доматения сок и залейте ястието. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-35 минути.
Поднесете канелоните поръсени с Пармезан и ситни нарязания босилек и магданоз.
Източник: "Всичко за пастата", изд. Колхида
