Тази рецепта е истинска находка за заети домакини, които искат да зарадват себе си и своите близки с нещо невероятно вкусна и ароматна торта "Наполеон". Това не е класически Наполеон с крем, който изисква много време и търпение за приготвяне. Тази рецепта е мързелива версия с ароматен кокосов крем, сладко-кисели малини и хрупкаво бутер тесто. Този десерт е не само толкова добър, колкото традиционния, но има и свой собствен облик - контраст от текстури и вкусове, който определено ще спечели сърцето ви.
Мързелива торта "Наполеон"
Необходими са ви следните съставки за приготвяне на кокосовия крем:
- яйца - 3 бр.
- захар - 200 гр
- сол
- пшенично брашно - 75 гр
- кокосови стърготини - 75 гр
- кокосова напитка - 750 мл
- масло 75 гр
За приговяне на плънката от малини са ви необходими следните съставки:
- пресни или замразени малини - 300 гр
- захар - 30 гр
- царевично нишесте - 30 гр
- лимонов сок - 1 ч.л. л
За основно тесто:
- готово бутер тесто (без мая) 1 кг
Първият етап е приготвянето на кокосовия крем. В дълбока купа смесете яйцата, половината захар, щипка сол, брашното и кокосовите стърготини. В отделна тенджера загрейте кокосовата напитка с останалата захар, докато тя заври леко. Постепенно изсипете горещата напитка в яйчената смес, като бъркате непрекъснато, за да избегнете пресичането на яйцата.Върнете сместа в тенджерата и гответе на среден огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Когато кремът се сгъсти, свалете от котлона, добавете маслото и разбъркайте до гладкост.
Този домашен "Наполеон" ще ви стане много по-любим от купешкия
Покрийте със стреч фолио (така че фолиото да докосва крема) и оставете, докато се охлади напълно.
Следващата стъпка е приготвянето на пълнежа от малини. Смесете захарта с царевичното нишесте, добавете към малините заедно с лимоновия сок. Загрейте на среден огън, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. Покрийте получената ягодова маса със стреч фолио и я охладете в хладилник.
След това размразете бутер тестото, но не го разточвайте, а го поставете върху хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15-20 минути до златисто кафяво.
След като изстине, разрежете всеки лист наполовина. Не изхвърляйте остатъците след рязането на листовете тесто - можете да направите поръски от тях.
Поставете първия блат върху плоска чиния и намажете със слой крем. Добавете още един блат. На всеки втори слой добавяйте допълнителен слой малинов пълнеж. Също така намажете горния слой с крем. Смелете остатъците от опеченото бутер тесто в блендер, докато се превърнат в трохи, и поръсете с тях всички страни на тортата.
Оставете да стегне: Поставете тортата в хладилник за поне 4-5 часа, или дори по-добре, за една нощ. Това ще позволи на крема да попие в блатовете и тортата ще стане изключително сочна. Гарнирайте с пресни плодове, листа от мента или поръсете с допълнителни кокосови стърготини.
Ако нямате кокосово мляко, използвайте обикновено мляко, но добавете повече кокосови стърготини, за да запазите вкуса.
Това е най-лесната торта Наполеон - любима на малки и големи
