Мезето на градинаря, което всички приготвят в момента

Необходими продукти:

ЗА БЛАТА

тиквички - 700 г

копър - 1/2 връзка пресен

яйца - 4 бр.

брашно - 4 с.л.

сол - 1 ч.л.

черен пипер - 1/2 ч.л.

ЗА ПЛЪНКАТА

кашкавал - 400 г

топено сирене - 140 г

сметана - 2 с.л.

копър - 1/2 връзка пресен

печени чушки - 3 бр. средно големи

Начин на приготвяне:

Днес представям лесна и уникално вкусна рецепта за руло от тиквички, която нарекох Мезето на градинаря, подходяща и за делник и за празник.

Уникален вкус на току- що откъснати от градината тиквички и свеж ароматен копър. Чушките също са домашни, предварително изпечени на огън.

Да пристъпим към приготвянето.

Настъргваме тиквичките на едро ренде и посоляваме с 1 ч.л. сол, разбъркваме и оставяме на страна 5-минути, за да се отцедят.

Междувременно разбиваме 4 яйца, посоляваме с малко сол и 1/2 ч.л. черен пипер.

Добавяме 4 с.л. брашно към сместа и наситняваме на малки парчета копър и добавяме към яйчената смес.

Изцеждаме старателно тиквичките и прибавяме към вече готовата смес.

Разбъркваме хубаво до получавана на хомогенна смес.

В тава 40/30 см слагаме хартия за печене и разстиламе сместа до получаване на блат около 1 см.

Печем за 20 мин или до златисто на 180°C при предварително загрята фурна.

Пристъпваме към приготвянето на плънката за нашето вкусно руло от тиквички.

В средно голяма купа смесваме 400 г кашкавал, половин връзка копър, 140 г топено сирене и две супени лъжици сметана и бъркаме до получаване на хомогенна смес.

За любителите на чесновия вкус по желание може да се добави 1 скилидка чесън в сместа за плънката.

Изкарваме вкусното солено руло от фурната и още докато е горещо, намазваме обилно от сирената смес и нареждаме на ивици предварително нарязаните печени чушки.

Аз редувах един ред сирена и един ред печени чушки.

Завиваме рулото и когато изстине, оставяме в хладилник да стегне за около 2 часа.

Ястието е подходящо както за закуска, така и за обяд и вечеря. На истина универсална рецепта.

Моите гости останаха очаровани от това предястие с тиквички.

Пожелах да повторя мезето на градинаря.