Най-модерната рецепта за сух таратор. Така го приготвят всички в момента

Необходими продукти:

кисело мляко - 1 кофичка 10% + за декорация

краставици - 1 бр.

чесън - счукан

перлен прах - златист, син, зелен

ЗА ЧИПСА ОТ ОРЕХИ

белтъци - 65 г

краве масло - 50 г разтопено

брашно - 40 г

сол - щипка

орехи - 100 г

ЗА ОЛИОТО

олио - 80 г

копър - 20 г

Начин на приготвяне:

В купа слагаме кисело мляко (10%). Добавяме ситно нарязана краставица и счукан чесън. Овкусяваме със сол и разбъркваме.

В кръгли силиконови форми слагаме в две гнезда от сместа (това е за Сатурн).

За Земята: С четка за рисуване намазваме две от гнездата с перлен прах в цветове синьо, зелено и златисто (вкусът не се променя). Слагаме от млякото и заглаждаме отгоре. Поставяме във фризера да стегне.

За чипса от орехи:

В купа слагаме 65 г белтъци, разбиваме леко с вилица. Добавяме 50 г разтопено краве масло, 40 г брашно, щипка сол и накрая 100 г счукани на ситно орехи.

Разстиламе сместа върху хартия за печене и печем на 160°C за 7 минути. Изваждаме от фурната, изрязваме си форми и допичаме до карамелено - златист цвят.

За олиото:

В касарола слагаме 80 г олио от орехи и 20 г копър, който преди това потапяме във вряла вода за 20 секунди, след което в ледена вода и подсушаваме. Загряваме и изсипваме в блендер. Смиламе и прецеждаме през марля.

Сервираме в чиния нашата специална млечна салата. Слагаме счукани орехи. Изваждаме внимателно сферите на Земята, поставяме едната върху орехите, а другата отгоре, така че да се получи топка.

За Сатурн: Поставяме върху орехи едната сфера сух таратор. След това от чипса и другата сфера. Поръсваме с олиото от копър. Звездите от капки кисело мляко.

Сухият таратор - планетите Земя и Сатурн е готов!

П.С. За тези, които ще кажат, че това не е таратор, сервирайте в купа, добавете чаша вода, разбъркайте и хапнете с лъжица.