Традиция е за празника да се приготвя дроб сарма, а ние ви предлагаме най-добрата.
Още: Защо оризът по манастирски винаги става толкова вкусен
Още: Варене на яйца: Триковете, които всяка домакиня трябва да знае
Необходими продукти:
агнешки комплект - 1 кг
ориз - 2 ч.ч.
Още: По какво се отличават катмите от палачинките?
Още: Най-вкусните кисели краставички: Колко сол и захар се слага в саламурата?
бульон - 6 ч.ч.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Вкусът на това пиле лютика по селски ще ви върне много години назад
Още: Как любимите пълнени домати с кайма да се топят в устата?
зелен лук - 3 връзки / само бялата част/
растителна мазнина - 60 мл.
червен пипер - 1 ч.л.
Още: Тази пилешка яхния с лук си е истинска класика - няма да сбъркате с нея
Още: Каква е тайната на най-вкусната картофена яхния
яйца - 3 бр.
прясно мляко - 130 мл.
брашно - 2 с.л.
джоджен - 2 с.л., пресен
черен пипер - 1 ½ ч.л.
гъби - 1 буркан, 320 г от консерва
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Агнешкият комплект, който съдържа агнешки бял и черен дроб и сърце, се сварява до готовност.
Този процес трае около 1 час, след което бульонът се запазва. Прецеждаме го и го използваме в ястието.
Сварените до омекване агнешки дреболии оставяме леко да се охладят. Нарязваме ги на кубчета.
Измиваме зеленият лу, на който използваме само бялата част от стеблата.
Нарязваме ги на дребно и ги сотираме в растителната мазнина. Оризът, предварително измит, накисваме за около 1 час във хладка вода. Отцеждаме го от водата и го прибавяме към лука. Запържваме, докато той стане прозрачен.
Прибавяме и агнешките дреболии, червения пипер, отцедените от маринатата гъби и 1 ½ ч.ч. от бульона. Овкусяваме със сол, черен пипер и джоджен.
Изсипваме съставките в подходяща тавичка и добавяме останалото количество от бульона.
Печем на силна фурна, около 50 минути, докато оризът поеме от течността.
За заливката смесваме разбитите прясно мляко, яйца и брашно. Връщаме ястието във фурната за още 15 минути, запичайки го до готовност. Поднасяме дроб-сармата топла, гарнирана с млечна салата и люта чушка.
