Салата с киноа, която да направим у дома

В горещите дни е добре да хапваме умерено и здравословно. В тази статия ще ви препоръчаме салата с киноа, която може да приготвите у дома: 

Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод

Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи

Продукти:

1 чаша киноа 

1 1/2 чаша вода

Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават

Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ

сол на вкус

1 връзка аспержи, нарязани на парчета 

2 чаши грах

3 лука - тънко нарязани 

Още: Червена агнешка супа за Гергьовден

Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар

½ чаша пресен копър 

½ чаша магданоз

1/4 чаша нарязани или натрошени бадеми

Дресинг:

1/3 чаша зехтин

кора от 1 лимон

1/3 чаша пресен лимонов сок (1-2 лимона)

1 / 2–1 чаена лъжичка сол

пипер на вкус

Приготвяне:

Изплакнете киноата и я поставете в тенджера с водата и щипка сол. Оставете да заври, покрийте с капак, намалете огъня и го оставете да къкри на слаб огън за 12-15 минути. Изключете котлона и оставете да остане покрито за 5 -10 минути, след това отворете, разбъркайте с вилица и я оставете да се охлади. Докато киноата се готви, бланширайте граха и аспержите в подсолена вряща вода само за няколко минути. Изплакнете под студена вода. Поставете охладената киноа и бланшираните зеленчуци в купа. Добавете лука, копъра и бадемите и разбъркайте. Добавете маслото, лимоновата кора и лимоновия сок и сол, черен пипер и разбъркайте отново. Овкусете, опитайте дали солта и лимона са достатъчни, като добавите още, ако искате. Сервирайте по желание с авокадо, фета или козе сирене и кълнове от слънчоглед.