Шкембе чорба по стара бабина рецепта

Продукти, които ще са ви нужни:

• телешко шкембе - 500 грама (или свинско);

• кисело мляко - 200 грама;

• червен пипер - 1 с.л.;

• жълтъци - 2 бр.;

• брашно - 2 с.л.;

• мас - 1 бучка;

• чесън;

• лют червен пипер;

• оцет.

Начин на приготвяне:

Шкембето се реже на малки парченца и се слага в тенджера, залято с вода, за да може да омекне. Слага се на котлона и се оставя да кипне. Когато това се случи, водата се заменя с нова. Едва след това се вари, докато не омекне и бъде напълно готово.

Забраняват шкембето?

Бульонът се прецежда задължително, а самото шкембе може да се нареже на още по-ситно, стига да желаете.

Отново се връща шкембето при бульона в тенджерата и когато заври повторно, се добавя разтвореното в малко вода брашно.

Вкусно мезе с шкембе

Ако обичате шкембе, но искате да промените традиционното му приготвяне, то следващата рецепта е за вас. Всъщност тя има своите корени в...

Прочети повече

Дръжте на котлона за около 10 минути.

Вземете купа и в нея разбийте жълтъците и киселото мляко.Прехвърлят се в тенджерата и се разбърква.

В друг съд се разтопява маслото и към него се добавя една лъжица червен пипер. Веднага се добавя към супата и се бърка повторно.

Накрая се поднася с купичка чесън и оцет. Всеки може да сложи от тази добавка, колкото прецени.

Да ви е вкусно!