Черешова задушница - един от големите християнски празници, посветен на почитането на паметта на починалите, тази година се пада на 7 юни, събота. Вареното жито е традиционно ястие, което се приготвя на този ден. То се носи в църквата, раздава се на гробището, а също се слага на трапезата. Зърната му символизират вечността и безсмъртието. Научете как да го приготвите.
Необходими продукти за житото за задушница:
500 грама жито
вода
щипка сол
по желание - стафиди, орехи, лимонова кора, канела и пудра захар
Начин на приготвяне:
Още: Какви предимства има консумацията на грухано жито
Накиснете житото предварително за няколко часа (или цяла нощ), след това го измийте хубаво, докато потече "чиста" вода от него и го сложете в тенджера. Залейте го със студена вода, така че да го покрие 2-3 пръста, и пуснете щипка сол. Оставете го да заври, след което намалете котлона и варете около половин час.
След това не изливайте водата, а махате тенджерата от котлона и покрийте капака с плътна кърпа. Оставете да се "задуши" поне 2-3 часа - зърната ще поемат останалата вода, но ще останат цели, без да станат на "каша".
После постелете чиста памучна кърпа на плота и изсипете отгоре житото, като внимателно го разпределите на тънък пласт. След това го изсипете в подходяща купа и добавете по желание - предварително накиснати стафиди, орехи, настъргана лимонова кора, канела. Ако ще раздавате на гробища, пресипете в пластмасови чашки и отгоре посипете в пудра захар.
Още: Черешовата задушница 2025 наближава, ето какво се прави
